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당근의 베타 카로틴 효능 높이는 방법 ▶당근의 베타카로틴 효능 높이는 방법 당근이 눈에 특히 좋다는 것은 누구나 다 알고 있다. 당근의 효능을 알아보고, 생당근과 익혀서 먹는 당근의 차이점이 무엇인지 알아보고자 한다. ▶당근의 어원 "당근"이라는 단어는 "carota"라는 라틴어 단어에서 온 "carotte"라는 오래된 프랑스어 단어에서 유래했다. 이 라틴어 단어는 "karōton"이라는 그리스어 단어에서 나왔다. 당근은 세계에서 널리 애용하는 먹거리로서 우리말로는 '당근'이라고도 하고 '홍당무'라고도 부른다. 원산지는 아프가니스탄이다. 쌍떡잎식물 산형화목 미나리과에 속하는 식물로서 당근은 추운 겨울에도 살아남을 수 있으며 여름철의 심한 더위도 잘 이겨낸다. 당근은 45-60cm 간격으로 작은 씨를 심어 재배한다. 토양은 겉흙이 깊고, 물 .. 2023. 5. 25.
"와사비(고추냉이)의 숨겨진 효능 발견: 몸에 미치는 영향" "와사비(고추냉이)의 숨겨진 효능 발견: 몸에 미치는 영향" ▶와사비 어원 *와사비라는 용어는 일본어에서 유래되었다. 우리나라 한국어로는 '고추냉이'라고 한다 "와사비"(わさび)라는 단어는 일본 또는 일본 문화를 나타내는 "와"(和)와 "쓴맛"을 의미하는 "사비"(さび)에서 파생되었다. 결합하면 "와사비"는 본질적으로 "일본의 쓴맛"으로 이해되기도 한다. 고추냉이 또는 일본어식 표현인 와사비(일본어: 山葵, 영어: wasabi, Japanese horseradish)는 배추과의 식물로, 일본 요리에서 뿌리를 갈아서 양념으로 쓴다. 비슷한 배추과의 식물은 상추, 겨자무와 겨자 등이 있다. 뿌리를 간 매운 맛은 겨자와 비슷하지만 고추에 들어 있는 캡사이신과는 또 다른데, 혀를 자극하기보다는 증기가 코로 올라.. 2023. 5. 15.
강황 울금 효능ㅣ커큐민 효능ㅣ강황 부작용 및 먹는 방법 ◆강황 울금 효능ㅣ커큐민 효능이 강황 부작용 및 먹는 방법 ▶강황의 어원 *강황은 수세기 동안 전통 의학, 특히 아유르베다와 중국 의학에서 사용되어 온 향신료이다. 강황에는 잠재적인 건강상의 효능에 대해 광범위하게 연구된 커큐민이라는 화합물이 포함되어 있다. Curcumin은 강력한 항염증 및 항산화 특성으로 알려져 있다. *Curcuma longa(커큐머롱거) 식물에서 추출한 강황은 전통적인 Ayurvedic(아유르베다) 관행과 현대 과학 연구 모두에서 풍부한 역사를 가지고 있다. *심황의 인상적인 특성의 중심에는 항산화 및 항염증 화합물인 Curcumin이 있는데 커큐민은 소화기 건강 지원, 심장 건강 증진, 관절 불편 완화, 잠재적 인지 기능 지원에 대한 가능성을 가지고 있다. 또한 독특한 풍미로 .. 2023. 5. 6.
퇴행성 관절염에 대한 나쁜 행동과 습관(연골) ◆퇴행성 관절염에 대한 나쁜 행동과 습관(연골) ▶퇴행성 관절염이란? 골관절염으로도 알려진 퇴행성 관절염은 뼈 끝에 있는 보호 연골이 시간이 지남에 따라 마모될 때 발생하는 일반적인 유형의 관절염입니다. 이것은 관절에 통증, 뻣뻣함 및 부종을 유발하여 일상적인 작업을 수행하기 어렵게 만듭니다. 스펀지 역할을 하는 연골은 단단하면서도 탄력성이 있고 질긴 연골은 뼈를 감싸고 있어 뼈와 뼈가 직접 닿는 것을 막아준다. 연골에는 영양을 전달하는 혈관이 분포하지 않는 대신 활액막 세포에서 공급하는 관절액으로부터 영양과 산소를 공급받는다. 관절을 사용하면서 압력이 가해졌다 빠졌다 하면서 산소와 영양이 섞인 액체가 연골로 스며든다. 연골이 얼마나 튼튼한지는 평상시 얼마나 운동을 했느냐에 달려 있다. 연골은 운동을 한.. 2023. 5. 3.
미나리의 효능: 미나리 쥬스. 해독쥬스 음료 ◆미나리의 효능: 미나리 쥬스. 해독쥬스 음료 ▶미나리에 어원 *미나리과에 딸린 여러해살이 풀로서 미나리의 학명은 Oenanthe javanica 이다 . 한국,중국,일본,말레이시아, 타이완, 인도 등 아시아 지역에서 자생하며 식용으로도 재배된다. 문헌에는 《시경》의 반수(泮水) 편에 사락반수 박채기근(思樂泮水 薄采其芹, 즐거운 반수 물가에서 미나리를 가벼이 캔다) 이란 구절이 있어 춘추시대에 이미 이용한 것을 알 수 있다. 《시경》에 등장하는 반수는 태학을 감싸 도는 물로서, 반수에서 미나리를 캔다는 의미의 채근(采芹)은 인재를 발굴한다는 의미로 쓰인다. 이러한 이유로 조선의 성균관을 감싸 도는 개천도 반수로 불렸으며 반궁(泮宮)은 성균관의 별칭으로 쓰였다. 한국에서는 신라 후대의 최치원이 지은 《계원.. 2023. 5. 1.
[의성슈퍼푸드마늘축제] 마늘 효능A~Z 총 정리 ▶[의성슈퍼푸드마늘축제] 마늘 효능 A~Z까지 총 정리 *목차* -학명 -마늘의 역사 -마늘효능 -마늘부작용 *학명은 Allium sativum으로도 알려진 슈퍼푸드 마늘은 전 세계적으로 많은 요리에서 인기 있는 재료입니다. 마늘은 수천 년 동안 의약 목적으로 사용되어 왔으며 많은 건강상의 중요한 효능이 있다. 마늘은 양파과에 속하며 강하고 매운맛과 향이 있으며, 생으로 먹거나, 요리하거나, 구워서 먹을 수 있으며 일반적으로 요리에 풍미를 더하는 데 사용된다. ▶마늘의 역사 마늘은 수천 년 동안 다양한 요리와 약용으로 사용되었다. 본초강목 에서는 한나라 때 여행가이자 외교관인 장건이 서역에서 들여왔다고 기록하여 중앙아시아가 원산지로 추정된다. 한반도를 비롯한 인근 지역은 그 이후에 전파되었을 것이나 삼국.. 2023. 3. 28.
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