김장철 제철 굴, 굴 효능과 부작용, 음식궁합
◆김장철 제철 굴, 굴 효능과 부작용, 음식궁합 영양 만점인 굴은 9월~12월이 제철로 석굴, 석화, 어리 굴이라고도 불리며 돌이나 바위에 붙어사는 자연산 굴은 ‘어리’란 말로 ‘어리다, 작다’라는 뜻으로 유래가 되었다. 국내에서는 충남 천북과 서산, 경남은 충무,고성, 통영에서 많이 나고 우리나라에서 양식굴은 세계 1위라고 할 만큼 굴 재배가 이루어지고 있다. 굴은 생으로도 먹기도 하지만 익혀서 먹어도 맛과 영양이 풍부하여 '바다의 우유'라고 할 만큼 철분 함량이 높고, 칼슘, 아연, 비타민이 풍부하다. 미역과 함께 먹거나 레몬을 함께 섭취하면 몇 배로 효능이 뛰어나며 음식궁합도 잘 맞는다. ▶굴의 성분 칼륨 201 mg 칼슘 95 mg 철분 5.3 mg 인 156 mg 지질 2.2 g 콜레스테롤 50..
2022. 11. 6.
