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◈종류별로 다른 허브 효능, 허브 차 효능 Best 6

 

▶역사이야기

*이탈리아 르네상스 도시로 알려진 피렌체 시내의 한쪽에는 13세기 때부터 이어온 허브 약국 있다고 한다.
지금으로부터 700여 년 전에 수도사들이 정원에 약초가 되는 허브를 심어서 그 진액을 추출하여 사람들에게 나누어 주기도한 유서 깊은 약국이다.

안데르센 동화: 흠뻑 젖어서 들어온 사내아이에게 어머니가 '딱총나무 차(엘더 플라워 티)를 마시게 하는 구절에서 미국 대륙에서 원주민들이 허브를 약으로 이용한 설이 있다. 대부분 민간요법이나 전설로만 전해질뿐 일부 허브만 아직 활용되고 있는 실정이다.

 

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면역력 높이는 제철 꽃차, 겨울꽃차 효능과 만드는 방법

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* 약효면에서는 일반적으로 '후레쉬 허브' 보다 '드라이 허브'를 선택한다.(약효의 차이가 3배정도) 

*허브의 영양성분은 허브가 가지는 부드러운 향, 달콤한 향, 상큼한 향 그 자체에 녹아 있다. 흥분된 신경을 안정시켜주고 피로를 풀어준다.  향의 '힐링' 효과는 '아로마 테라피'로 발전하였다.
• 허브는 몸 안으로 직접 들어가는 것이므로 신중하게 선택하 고, 무농약 등 안전한 것을 선택해야 한다.

 

허브효능

▶6가지 허브차 효능

1. 레몬 밤(LEMON BALM)

지중해 지방이 원산지인데, 아랍 상인이 유럽으로 가져가면서 널리 퍼졌다.
레몬 밤은 꿀풀과의 여러해살이풀로 민트의 일종이다.
 
레몬 밤의 속명 메리사는 '꿀벌' 이라는 의미의 그리스어에서 유래 하였다.
신맛이 나지 않아 은은한 단맛을 즐길 수 있다.
레몬과 비슷한 향이 있어 요리에도 즐겨 쓴다.

[효능]

√피로해소
 
√장의 활동을 도와 소화촉진 도움.
 
√진정작용(불안을 가라 앉히고, 기분전화 효과)
 
√발한 작용이 있어 감기기운이 있을 때 따뜻한 레몬 밤 티를 마시면 좋다.
 
√해열, 해독 작용
 
√강장효과
 
√레몬 밤에서 양질의 꿀을 얻을 수 있을 뿐만 아니라 레몬 밤에도 꿀이나 로열젤리에서 얻을 수 있는 높은 강장효과 기대
 
√부담 없는 맛으로 블렌딩 티로 활용 (민트나 레몬 계열의 허브티 어느 것이든 어울림)
 요리에도 활용: 샐러드, 스프, 고기요리, 칵테일 등 (가벼운 레몬 맛) 드링크제에도 활용
2. 로즈마리(ROSEMARY)

솔잎처럼 뾰족하게 생긴 잎은 수지(나무에서 나오는 진)가 많아 손가락으로 비비면 특이한 냄새가 코를 찌른다.
로즈마리 티도 향이 강하지만 맛에는 거부감이 없으며 개운한 뒷맛이 인상적이다
 
꽃말 '기억' 혹은 '추억' 이 꽃의 독특한 향기가 뇌를 활성화 시키기 때문에 붙여진 것이다.
 
[효능]
 
√로즈마리 티는 혈액순환을 원활하게 하여 온몸을 개운하게 한다신체기능의 활성화: 모닝티로 적합하다.
 
(특히, 저혈압으로 아침에 일어나기 힘든 사람에게 좋다)
 
√ 몸에 활력이 넘쳐 집중력과 기억력 향상에 좋다.
 
√신경성 두통 완화.
 
√ 지방분해 촉진을 함.
 
√ 로즈마리 에션셜 오일: 관자놀이에 바르면 심한 편두통을 완화한다.
 
√ 올리브 오일과 섞은 것: 비듬 방지용 정발제로 쓰인다.
 
 이탈리아 요리에서 요리 향신료로 쓰이고 있다.
 
 살균과 산화 방지 작용이 있어 식품의 보존율 향상 요리, 화장수, 헤어 제품 등에 활용
 
★임신 중에는 많은 양을 마시지 말 것, 고혈압인 사람에게 좋지 않다.
3. 로즈 힙(RORE HIP)

로즈힙 티는 달콤한 과일향이 난다. 마시기에 좋을 만큼 달콤새콤하다.
 
:통째로 넣으면 잘 우러나지 않으므로 끓는 물을 붓기 전에 열매를 수저로 살짝 으깨어두면 엑기스가 잘 나오고 풍미도 돋보인다. (5분 이상 우린다)
 
로즈 힙은 장미꽃이 핀 후에 맺은 열매를 가리킨다 로즈힙 티에는 일반적으로 '도그 로즈'라는 품종이 사용된다.
 :로마시대에는 광견병에도 효과가 있어 '개의 장미'라는 의 미의 이름이 붙음
 
[효능]

√ 비타민 C와 각종 유기물 함유: 신체에 다양하게 반응한다.

√비타민과 미네랄이 함유되어 있지만, 무엇보다 비타민 C의 함유량이 높다.

: 레몬의 20배가 들어 있어 '비타민 C폭탄'이라는 과격한 호칭도 있다
 
√자양강장 효과, 병후의 체력회복에 좋다.
 
√신진대사 촉진 (다이어트 효과)
 
√ 건성피부와 민감성 피부 개선 :알코올이나 담배에 대한 면역력 향상 시킨다.
 
√감기 예방과 피로회복비타민 A, B, E도 풍부하다.
 
√기타: 변비개선, 이뇨작용, 생리통 완화 등에 효과가 있다.
4. 로즈레드(ROSE RED)
 
•로즈 레드 티는 달콤하고 품위 있는 향이 우아하게 감돈다. 뒷맛이 깔끔하고 부담이 없다.
 
.허브티에 이용하는 로즈는 원종에 가까운 '올드 로즈' (모던 로즈는 원예용)
 
:붉은색 갈리카 로즈, 켄티폴리아 다마스크 로즈
 
[효능]
√ 호르몬 분비 조절을 통해 생리불순이나 갱년기 장애 개선효과에 좋다.
√ 목의 통증을 가라 앉히는데 효과적이다.

√ 기분을 전환하고 싶을 때 고민거리가 있을 때 진정, 이완 효과를 준다.

√ 신경성 복통이나 설사 치료에 좋다.

√피부미용에 좋은 효과를 주고 기분을 전환하게 해주는 입욕제로 활용을 한다.
 
 
*1930년대까지 로즈 레드 용액이 목의 통증을 가라 앉히는 의약품으로 처방되었다.
 
허브티로 마셔도 좋지만, 통증이 심할 때는 진하게 우려 가글을 한다
5. 넷틀(NETTLE)
 
'서양 쐐기풀'이라는 명칭을 가지고 있는 넷틀은 잎과 줄기에 독성 히스타민을 함유한 뾰족한 가시가 있다.
 
줄기에서 섬유의 원료를 뽑아낼 수 있다.
 
정겨운 풀향기가 나는 식물로 비타민, 미네랄이 풍부해서 약재로 이용된다.
 
맨손으로 잡으면 심한 통증이 유발된다.
 
생으로 먹으면 안되고, 말린 것은 가시를 털어내야 한다
 
[효능]

√꽃가루 알레르기 치료제 (한 연구기관 보고: 넷를 복용 후 꽃가루 알레르기 환자 60%가 효과)
 
√요산 배출효과: 통풍, 관절염 등에 좋다
 
√혈당치 강하효과: 당뇨조절

소염, 소화촉진, 이뇨작용

 
√철분 다량 함유빈혈예방효과칸디다 질염과 같은 여성질환 치료에도 이용
 
√ 월경 시 출혈량을 조절
6. 와일드 스트로베리(WILD STRAWBERRY)
 
일반적으로 딸기라고 불리는 과일은 네덜란드의 딸기가 식용으로 품질 개량된 것이다.
 
명칭은 스트로베리지만 딸기와는 많이 다른 허브다
 
와일드 스트로베리 열매는 향이 있지만, 딸기와 같은 맛은 없다.
 
허브티로 우려냈을 때도 새콤달콤한 과일맛이 아니라 풀꽃이 떠오르는 소박한 맛(엽차와 비슷)
 
가장 쉽게 친숙해 질 수 있는 티 (거부감이 있는 허브와 블렌딩해서 마시기 편한 티)
 
[효능]

√ 말린 잎을 분말로 하여 치약에 섞어서 쓰면 좋다

열매: 미백효과가 높기 때문에 이를 문지르면 치석과 이를 깨끗하게 할 수 있다.

 
√ 이뇨작용, 신장기능 강화
 
√ 류머티즘, 관절염, 통풍 증상의 개선에 좋다.
 
√철분 풍부하여 빈혈 예방에 좋다.
 
√위장장애를 완화설사나 위염 등에 효과
 
√ 식욕이 없을 때 식욕증진을 향상 시킨다.
 
 
유럽)
 
 열매는 위와 간의 소염작용으로 사용한다.
 
 잎과 뿌리는 설사약으로 줄기는 상처치료제로 사용한다.
 
★겨울철이나 배가 차가울 때는 소화불량의 원인이 된다.

 

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◈김장김치 담그기 전, 배추김치 효능 9가지 알고 드시나요? 

*배추의 역사와 성분, 효능에 대해 깔끔하게 정리하였다. 지금은 김장김치 시즌!. 쌀쌀한 기온이 돌기 시작하여 겨울 시작되는 초입부터 한창 김장김치를 담그느라 교통길도 엄청나게 막히지만 한해 겨울을 나는 '김장'은 명절만큼이나 소중하기 때문이다. 

 

▣배추의 역사
우리나라 한국의 배추는 500년 역사를 거슬러 왔다. 
 김장김치의 대표, 제왕이라고 해도 무색할 만큼 배추김치는 한국 채소의 1등 공신이라 해도 무색하다.
 그중에서 북한 개성배추는 재래종 고추와 더불어 최고의 품질상태를 나타낸다.

김치용 배추는 1909년에 청채, 고채, 개성, 청국 종에 대한 실험을 거쳐 1910년에는 청국 배추 1호와 2호가 청채, 개성배추와 함께 최초로 품종 비교시험이 이루어졌다. 

▣생육조건
배추는 찬기운의 서늘한 기후에서 자라고 생육 기간은 50~90일이고 저온성 채소이다. 
생육에 가장 알맞은 온도는 20°C 전후이고 결구의 최적 온도는 15~16°C이고 생육 초기에는 높은 온도에 잘 견뎌낸다.

강원도 등 고랭지에서 결구배추를 알아주는 것은 밤낮의 기온 차이가 크기 때문에 결구가 잘되는 것인데, 강원도의 기후가 배추 기온에 맞기 때문에 좋은 배추가 생산이 된다.

배추가 충분히 자라는 데는 수분이 필요하며 물 빠짐이 좋은 사질양토(모래 진흙)가 좋다
 옛날에는 가을에만 재배를 하였으나 농업이 발달하여 하우스 재배로 계절에 상관없이 구입할 수 있다.

배추효능. 김장철


▣식품 영양학적 특성
-배추는 수분이 약 90~96%를 차지하며, 열량은 100g당 약 13 kl로 낮은 편이며, 기타 열량을 내는 영양소의 함량은 낮다

-배추에 함유되어 있는 단백질을 구성하는 아미노산은 우수한 편이다.
: 배추의 푸른 잎과 노란 속잎에는 비타민 A의 전구체인 카로틴이 많이 함유되어 있다(항산화제)
배추국을 끓였을 때 구수한 맛이 나는 것은 시스틴이라는 아미노산과 탄수화물의 약 반을 차지하고 있는 환원당 때문이다.

-배추의 노란 속: 포도당, 과장, 자당이 있어 단맛이 난다.

 

 

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▣한방식품 배추
-한방에서는 잠재적 병 때문에 갑자기 열이 오를 때 배추요리를 먹으면 잘 낫는다고 알려져 있고, 
또 배추는 침의 분비를 원활히 하고 창자 안에서의 소화를 도우며, 내장의 열을 내리게 하는 작용을 한다고 말하고 있다.

-양위익인(胃益人)의 효능을 가지지만, 치료효과는 비교적 약하고 오래 먹어도 부작용은 없다.

「본초강목」에 의하면 배춧잎을 잘게 찧어서 바르면 옷이 오른 상처를 고칠 수 있다고 한다.

또 "기허로 위가 냉중인 사람은 과식하면 오심 구토 한 다. 기가 강장(몸이 건강하고 혈기가 왕성)한 사람에게는 적합하다."

배추효능, 굴김치

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▣ 배추의 성분과 효능

1. 비타민 C와 K이 풍부하여 골각(骨) 손실등 관상동맥절간 석회화 출혈시 지혈에 걸리는 시간을 지연, 지체시킨다.

2. 배추는 비타민 C(40mg)와 칼슘이 풍부하다.  골밀도를 높여주어 뼈 건강에도 유익하다.
(배추에 들어 있는 비타민류는 다른 채소에 비해 그 손실량 이 적어 데칠 경우 절반 정도 손실되나 김치로 담그면 손실량이 적고 유산균까지 증식하여 정장작용에도 도움이 됨).

3. 배추의 비타민k는 호르몬 기능을 조절해서 생리전 경련과 생리통 줄이는 효과가 있다.

4. 혈관이 딱딱해지는 동맥 탄성의 감소로 석회화되는 대동맥 칼슘 침착을 억제하기 때문에 동맥 석회화 예방에 도움을 주어 심혈관 질환 예방에 좋다.

5. 비타민k는 지용성 비타민으로 소변과 대변으로 빠르게 분해시키어 많은 양을 섭취해도 해롭지 않은 비타민이다.

6. 배추는 부드러운 식이섬유소가 많아 변의 양을 증가시키고, 장의 운동을 촉진시킴으로써 정장작용에 효과가 있다.

7. 황화합물인 시니그린(sinigrin) - 암을 예방하는 효과가 있다. 시니그린은 모세혈관을 확장시키고, 혈액순환을 원활하게 하여 암발병을 억제시키고 노화를 방지하는 좋은 성분이다. 
시니그린을 자주 섭취하면 결장암을 예방 한다고 알려져 있다. 

8. 엽록소가 콜레스테롤 흡수와 담즙산의 장간순환을 방해 하여 체내를 순환하는 콜레스테롤의 양이 줄게 된다.
9.  식중독균을 없애는 데에도 효과적이다

▣배추의 활용
-통배추- 김치 / 얼갈이배추 겉절이, 나물, 국/ 쌈배추-쌈 봄동 겉절이
-배추김치, 배추 겉절이, 배추 된장무침, 보쌈, 배추전, 배추찜, 배추 전골, 배추 된장국, 배추 사골국, 배추 장국, 대구지리,

 

▣배추 보관방법
-진한 녹색잎을 2~3장 떼어내고 신문지로 싸서 보관한다.
-서늘한 곳에 세워서 보관한다.
-저장 환경은, 온도 0~3℃, 습도 95%가 적당하다.

외국인도 좋아하는 김치, '국가대표 배추김치' 너무도 좋은 성분과 효능이 뛰어나다. 맛도 좋고 영양도 좋은 여러 가지 음식을 다양하게 활용하여 먹어도 맛이 더 훌륭하다. 배추김치에 굴, 수육과 함께 먹는 맛이란.... 김장김치 시즌인 겨울을 맞이하는 초입은 가족과 함께 김장김치를 맛있게 담아 한겨울을 편안하게 보내는 일은 대한민국 사람이라면 1년에 한 번씩 즐거운 모임 행사라고 볼 수 있다.

 

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◈[겨울차] 겨울 건강에 좋은 꽃차 효능 Best4 추천!

 

*동양의 정취가 묻어나는 겨울꽃 차, 꽃차의 재미난 이야기와 효능을 알아보고 만드는 방법까지 알아본다.

 

■ 겨울 꽃차 효능과 꽃차 만드는 방법

     1. 동백꽃차         

동백꽃차를 ‘산다화’라고 부름

동백꽃의 개화시기는 12 ~ 4, 차색깔은 연분홍색.

 

400여 년 전 한국 최초 백과사전 ’ 대동운부군옥’에 단군 이래 불렸던 차 이름 13가지가 기록되어 있다.

녹차의 경우 동백과에 속한다 차 나뭇잎은 동백을 닮았다고 한다.

동백꽃은 꽃을 다 열지도 않은 채, 향기와 꽃색을 그대로 간직한 채 품위 있게 낙화한다.

 

의미: 정조와 굳은 의지를 상징함.

화려함의 극치를 이루던 꽃이 한순간에 떨어지는 모습을 보고 무상함을 깨닫게 하기 위해 사찰 주변에 많이 심었다고 한다.

차를 만들 때 가지에서 꽃을 따지 말고 봉오리째 떨어진 붉은 꽃을 주워와 꿀에 절이거나 말려두면 오랫동안 동백차를 즐길 수 있다.

 

효능: 멍든피, 코피, 혈변 등에 도움이 되고, 소변이 잘 나오지 않을 때 좋다고 한다.

동백꽃차는 지혈작용이 있어 장출혈이나 자궁출혈, 월경과다, 산후출혈이 계속될 때 혈액순환이 좋지 않아 피가 맺혀 있을 때 약용하면 효과가 있다.

겨울꽃차, 동백꽃

동백꽃차 만드는 방법

동백은 점액질이 많아 잘 마르지 않으므로 피기 직전 작은 동백 봉오리를 따서 온돌방(전기장판) 7~10일 정도 말린다.

바싹 말린 동백꽃은 밀폐용기에 넣어 보관하고,마실 때 말린 꽃 2송이를 넣고 뜨거운 물 70ml 부은 후 2분 정도 우려 마신다.

 

     2. 백화차           

백가지 꽃으로 만들었다 하여 백화차

사계절 꽃을 따서 각 꽃마다 햇볕과 그늘에서 말리고, 쪄서 말리기도 하고, 꽃 술을 따서 생화로 말리기도 하는 등 오랜 손길로 계절별로 피어나는 꽃을 따서 손질하여 모아두었다가 섞어서 만든다.

백화차는 백가지 맛과 백가지 향, 백가지 효능과 백가지 느낌으로 다가오는 최상의 꽃차이다. (4계절)

 

백화차 만드는 방법

봄 꽃부터 겨울 꽃까지 계절별로 꽃들을 말려 갈무리해서 섞어둔다.

찻주전자에 말린 꽃 2스푼을 넣고 한 김 날린 뜨거운 물을 100ml를 부어 2분 덩도 우려낸다음 마신다.

꽃마다 물속에서 피어나는 모습이 각양각색이라 보는 재미도 있다.

 

     3. 난꽃차            

500여 년 전 선비들이 꽃차의 멋을 즐기던 방법

-우리나라는 2,000여 년 전인 삼국유사에 수로왕이 장가들 때 인도에서 뱃길로 오는 허황후를 맞이하면서 함께 온 신하에게 난액(음료나, 차를 말함)으로 만든 음료와 술을 내렸다는 기록이 있다.

 

*중국 명나라 때[고반여서] 중,

촘촘한 삼베를 불 가까이 대고 차를 그 위에 올려 뜨겁게 그을린 다음 난꽃을 차와 함께 섞어 4시간에서 6시간 정도 보자기를 덮어둔다.

차를 달여 마실 때 다시 한번 불에 쬐면 차향과 꽃향기가 서로의 향기를 겨룬다라고 하였다.

찻잔에 띄우는 난은 순수한 우리나라 난인 보춘화가 좋다고 한다. (춘란) ‘일경일화’라고 하여 줄기 하나에 꽃이 한송이 핀다.

난꽃은 잘 관리하면 한 달 이상 넘게 가고, 다른 꽃과 달리 수명이 다해도 시들지 않고 꽃 모양이 그대로 있다 하여 사군자에도 선택된 이유 중 하나이다.

난은 열매를 맺지 않기 때문에 영양분을 향기로 발산한다 하여 ’ 천하의 제일향이라고도 부른다.

효능: 질별을 고치는 꽃 치료법, 에서 난향을 오래 맡으면 폐를 깨끗이 하고 담을 제거하며 기침을 멈춘다. 또한 소화를 돕고 신을 보하며 이뇨작용을 하고 편두통, 설사, 류머티즘, 까지 없앤다고 한다.

겨울꽃차, 난꽃

▶난꽃 차 만드는 방법

*생난꽃 차 만들기 하나,

난꽃을 물에 헹군다

녹차3 찻술을 찻주전자에 넣는다.

70도씨로 식힌 물 150ml를 찻주전자에 붓고 2분 정도 우려내 마신다.

입이 넓은 찻잔에 차를 따르고 난꽃을 띄운다.

 

*생난꽃 차 만들기 두울,

① 녹차3 찻술을 비닐랩에 담고 녹차 속에 난꽃 3송이를 넣어 하룻밤 정도 둔다

다음 날 밤새 난향을 품은 녹차와 꽃을 찻주전자에 넣는다

70도씨로 식힌 물 150ml를 찻주전자에 붓고 2분 정도 우려내어 마신다.

 

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     4. 매화차             

.잎이 돋기 전 꽃잎부터 먼저 피는 매화는 그 종류만 350여 종이다.

 

*조선시대 가정백과 사전인 ’규합총서’에 기록된바 매화차 달이는 법이 기록되었다.

섣달 지난 뒤 대칼로 반만 핀 매화 봉우리를 따서 말리어 꿈에 넣어둔다. 여름에 햇빛이 따갑게 내리쪼일 때 그것을 물에 넣으면 꽃이 즉시 뜨고 맑은 향기가 사랑스럽다’라고 적혀 있다 한다.

 

 *조선 헌종 때 실학자 이규경이 기록한 ‘사시의 정취(史詩의 情趣)’ 에서는

봄철에는 새벽에 일어나 말린 매화를 끓여 차를 만들며 장미 이슬로 손을 씻고 옥유향을 피운 다음 정오에는 샘물을 길어다가 햇차를 달이다. 라고 쓰여 있다고 한다.

 

*조선 정조 때 신위의(철매)에서는

찻잎과 매화를 함께 우리니 누가 향기와 맛을 가려낼 수 있으리오’라고 하였다.(해묵은 차와 매화를 함께 우린 선현들의 지혜 아닐까 싶다.)

설(雪) 매화를 옛 선비들은 가장 귀하게 여기고, 선비들이 즐겨 마신 차이다.

눈 속에서도 맑은 꽃잎을 여는 강인함을 높이 사서 세한삼우(歲寒三友)’로 삼았다고 한다.

참고: 세한삼우(歲寒三友): 추운 겨울철에 보기 좋은 세 가지 나무를 뜻한다.

겨울꽃, 설매화

매화차

*생매 화차 만드는 방법

① 매화 봉오리를 살짝 헹군다.

② 찻주전자에 매화 10송이를 넣고 뜨거운 물 100ml를 부은 후 다음 2분간 우린다. 그러면 꽃은 색과 맛을 찻물에 풀어내고 낙엽색으로 변한다.

③ 녹차를 우리고 매화 봉오리를 띄워도 좋다.

 

*매화차 만들기

① 매화 송이를 따서 꿀에 재워둔다

② 찻잔에 꽃 5송이와 시럽을 넣고 뜨거운 물에 우려 마신다.

참고: 덜 핀 매화 송이를 그늘에 말렸다가 냉장실에 보관하면 사계절 매화차를 즐길 수 있다.

 

옛 조상들은 다양한 형태의 차를 이용하여 예방과 치료를 한 것으로 기록되어 지금까지 민간요법으로 내려져 오고 있다. 지혜로운 선조들의 차 문화를 알아볼 수 있어서 몰랐던 차들의 효능을 알 수 있었다. 지금은 직접 꽃을 따서 말리지는 못하지만 요즘은 매화 생산지에서 직접 말려서 온라인으로 판매를 하고 있고, 티테라피를 연구하신 분들께서 업으로 생산하는 분이 꾸준히 많다. 꽃차가 생소하지만 옛 조상님들 말씀이 아주 많이 맞는 걸 보면 문명을 현대화로 발전했어도 지혜만큼은 현시대 인들이 따라가지 못하는 것 같기도 합니다.

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◆김장철 제철 굴, 굴 효능과 부작용, 음식궁합

 

영양 만점인 굴은  9~12월이 제철로 석굴, 석화, 어리 굴이라고도 불리며 돌이나 바위에 붙어사는 자연산 굴은 어리란 말로 어리다, 작다라는 뜻으로 유래가 되었다. 국내에서는 충남 천북과 서산, 경남은 충무,고성, 통영에서 많이 나고 우리나라에서 양식굴은 세계 1위라고 할 만큼 굴 재배가 이루어지고 있다.

굴은 생으로도 먹기도 하지만 익혀서 먹어도 맛과 영양이 풍부하여 '바다의 우유'라고 할 만큼 철분 함량이 높고, 칼슘, 아연, 비타민이 풍부하다. 미역과 함께 먹거나 레몬을 함께 섭취하면 몇 배로 효능이 뛰어나며 음식궁합도 잘 맞는다.

 

▶굴의 성분

칼륨
201 mg
 
칼슘
95 mg
 
철분
5.3 mg
 

156 mg
 
지질
2.2 g
 
콜레스테롤
50 mg
 
엽산
9.60
 
아연
13.2mg
 
레티놀
54.00
 
베타카로틴
11.00
 
나트륨
347.00mg
 
단백질
10.00g
 
비타민 A
56.00RE
 
비타민 B1
0.19mg
 
비타민 B2
0.28mg
 
비타민 B6
0.06mg
 
 
비타민 C
3.00mg
 
비타민 E
1.30mg
 
니아신
2.40mg
 
당질
8.30g
 
회분
2.20g
 
타우린
1130mg
탄수화물
4.95g
셀렌
91%

제철굴, 영양만점굴
굴 음식궁합

▶제철 굴의 효능(굴껍질 효능)

1. 굴은 혈액을 생성하여 혈액을 맑게 한다. 불포화지방산이 풍부해 LDL콜레스테롤을 억제하여 중성지방 수치를 낮추고 뇌졸중, 동맥경화, 심장질환, 고혈압 등의 혈행 개선에 도움을 준다..

2. 굴은 피부미용에 효과가 좋다고 하는데, 이는 멜라닌 색소를 분해하는 효능이 있어 피부조직과 탄력있는 피부로 만들어 준다. 항산화 성분은 피부 세포 노화를 방지하는데 도움을 준다.


3. 굴의 당질은 글리코겐 성분으로 소화 흡수가 잘되어 노약자, 어린이, 환자에게 특히 좋은 식품이다.


4. 철분과 마그네슘으로 빈혈 회복, 예방에 좋으며, 불포화 지방산이 풍부하여 콜레스테롤 개선에 좋다.


5. 간장병 후의 체력 회복에 좋은 효과를 준다.

6. 신경을 안정시켜 주어 신경쇠약에 효과가 있으며 한방에서는 땀을 흘리지 않게 한다.


7. 불면증과 뇌일혈에 좋다고 한다


8. 아연 성분이 풍부하여 남성의 호르몬 '테스토스테론'분비를 원활하게 한다. 
(카사노바의 정력 비결은 ''이라고 말할 정도로 좋다고 한다.)
9. 칼슘과 비타민D가 풍부하여 연골 관절이나 골다공중등 뼈관절이 좋지 않은 분들에게 특히 좋다.

10. 풍부한 칼슘, 아연, 철분, 마그네슘 등이 많이 함유되어 있어 어린이의 성장 발육에도 좋다.


11. EPA
의 함량으로 심뇌혈관 질환을 예방한다.


12. 아연은 당뇨 개선과 자양강장제 역할을 하고, DHT 호르몬 생성을 억제하여 탈모방지에도 도움이 된다.
13. 셀레늄 성분은 갑상선 기능 저하증을 예방한다.

14. 타우린과 글리코겐이이 성분으로 콜레스테롤 수치를 낮추고, 간해독작용을 도와준다. 
타우린의 성분은 체내 알코올 성분을 해독시켜주어 숙취해소에 좋다.


15. 굴을 생으로 먹으면 열을 내리고 갈증을 해소시켜준다.


16. 다이어트 식품으로 적절하다. 고단백 저칼로리 식품으로 지방 함량이 적고 칼슘이 풍부해 보충 역할을 한다.
*굴껍질의 효능

-탄산칼슘이 많이 함유되어 있어 진정작용이 강하기 때문에 분노도 가라앉히고 초조, 불안, 짜증을 안정시킨다.
-신경통이나 두통이 생기면 가루내어서 달여 먹으면 좋은 효과가 좋다고 한다.
-굴껍질은 장질환및 간장효과에 좋다.

굴조개껍질은 건재약국에서 '모려'라는 약명으로 구입할 수 있다.

굴껍질을 깨끗이 씻은 후 12g을 물 300cc로 끓여서 물이 반으로 줄면 하루 동안 여러 번 나누어 마신다.
진정작용을 목적으로 하면 굴껍질 그대로 쓰는게 좋다.

▶굴 음식궁합

-굴과 레몬을 함께 섭취하면 식중독을 일으키는 세균을 살균시키고,철분 흡수를 도와준다.

-굴은 부추와 궁합이 잘 맞는다. 굴의 찬성분과 부추의 따뜻한 성질이 만나 평하게 만들어 주어 소화흡수에 좋고 철분의 흡수를 도와주는 역할을 한다. 음식으로는 굴 젓, 무굴밥, 굴전, 굴국밥, 굴 미역국, 굴 배추 겉절이, 매생이굴국, 무굴무침 등 다양한 영양만점의 굴요리가 한식에 다양하다. 

제철굴

  ▶굴 섭취 시 부작용  

-5~8월엔 먹지 않는다. 특히 7~8월은 굴의 산란기로 독소가 나오기 때문에 특히 조심한다.
11월 ~ 1월까지가 굴 맛의 절정 기면서 영양가도 최고로 풍성하다.

-굴은 부패하기가 쉬워 신선하지 않은 굴을 생으로 먹으면 식중독에 걸릴 수 있기 때문에 조심을 하는 게 좋다. 절대 먹지 않는 게 방법이다.

-당뇨, 간질환 증상, 암등 증상이 있다면 심각한 위험이 올 수도 있기 때문에 생굴 섭취는 안 하는 게 좋고, 먹어서 구토나 설사, 속이 매스꺼우면 즉시 병원에 방문하여 신속하게 대처를 해야 한다.
-절대 냉동굴은 먹으면 안 된다.

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◈ 사과효능, 사과부작용, 장운동 사과다이어트

 

*서늘한 성질을 가지고 있으며 알칼리 식품으로 칼로리가 적고 몸에 좋은 성분이 가득 들어 있는 사과는 하루 한 개씩 아침에 먹으면 보약이 된다고 알려져 있다. 신선한 아침을 사과와 함께~ 사과 사랑해♥

 

▶사과 효능

1. 변비 설사: 펙틴 성분이 있어 장의 운동을 자극해 주어 설사 때는 장의 벽에 젤리 모양의 벽을 만들어 장벽을 보호하면서 유독성 물질의 흡수를 막고 장안의 이상 발효를 막아주고, 변비일 때는 수분을 함유하여 변을 부드럽게 해 준다. 설사가 심할 때 사과를 갈아서 먹으면 속이 한결 편해진다.

 

2. 피로회복과 갈증해소: 위액분비를 촉진시키어 식욕을 돋우게 하고 유기산은 쌓인 피로를 풀어주고 갈증을 해소시켜주며, 땀으로 소실된 알칼리 성분이 체내에서 보충해주기 때문에 좋다.

 

3. 혈압조절, 고혈압 예방: 사과 안에는 칼륨이 성분이 풍부하게 함유되어 있어 몸속에 있는 나트륨을 흡착하여 몸 밖으로 배출하는데 도움을 주게 되어 혈압을 조절하고 고혈압을 에방 하는데 도움이 된다. 이때 사과차를 만들어 평소에 자주 마시는 게 좋다.

 

4. 동맥경화 예방: 사과는 대표적 알칼리성 식품으로 칼로리가 적고 몸에 좋은 성분이 많이 들어있다. 알칼리성 식품으로 칼로리가 적고 몸에 유익한 성분이 많이 들어있다. 사과의 식이섬유는 혈관에 쌓여 있는 좋지 않은 콜레스테롤을 몸 밖으로 배출시키고 유익하고 몸에 좋은 콜레스테롤을 증가시켜 동맥경화를 예방해 준다.

 

5. 뇌졸중 예방: 사과는 다른 과육에 비해 무기염류, 탄수화물과 비타민C가 풍부하며 단백질과 지방이 비교적 적다. 사과를 아침에 한 개씩 즐겨 먹는 사람은 보약을 마시는 것과 같다고 하여 뇌졸중 위험을 예방한다.

 

6. 대장암과 유방암 예방: 붉은색을 띠는 사과에 풍부한 폴리페놀 성분은 대장 내에 머무는 동안 장 내의 항암물질을 생산해서 유방암의 예방을 돕는다. 또한 펙틴이라는 성분은 장내 나쁜 균이 약해지고 좋은 균의 활성으로 대장암을 예방한다.  

 

 

7. 피부 개선, 노화방지 효과: 사과에는 폴리 패놀 성분이 다른 과일보다 5배가 더 많은 폴리페놀성분을 함유하고 있다고 한다. 맑은 피부를 만들어주고 노화를 방지하는 이 성분은 안토시아닌이라는 폴리페놀의 항산화력을 가진 물질이 들어 있어 활성산소를 억제시켜 줌으로 노화를 막아준다. 세포의 노화와 조직 손상을 방지하는 ‘케르세틴’ 성분도 함유되어 있어 혈장 속 과산화지질 증가를 억제시킨다.

 

8. 장운동, 다이어트 효과

사과 속에 들어 있는 풍부한 섬유질은 포만감을 주고 체내에 쌓인 독소를 몸 밖으로 배출하는 역할을 하여 식이 조절하는데 도움을 준다. 사과 속에 있는 ‘펙틴 성분’은 다당류의 하나로 세포를 결합하는 작용을 높이므로 장운동과 변비에 도움이 되어 다이어트에 효과적이다.

 

9. 숙취 효과: 사과는 비위의 기능을 강화해주며 갈증을 풀어주고 식욕을 올려주는 작용이 있어 음주 후 숙취에도 좋다.

사과, 사과효능

 

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▶사과 부작용과 주의 사항

1. 소음인이 자주 설사를 하게 되면 건강에 좋지 않은 체질이다. 대변을 원활하게 하기 위해서는 사과를 절임으로 만들어 꾸준히 자주 먹으면 좋다.

 2. 체질적으로 열이 많은 사람이, 많이 먹게 되면 가래가 생긴다.

 3. 사과를 먹을 때는 잼이나 말려서 먹는 것보다는 직접 생으로 먹는 것이 건강에 도움이 된다.

 4. 사과씨 둘레를 말갛고 투명하게 둘러싸고 있는 것이 바로 녹말에서 당을 거쳐 알코올로 바뀐 막인데 이런 사과를 꿀이 든 사과라고 한다. 사과는 익을수록 녹말이 당과 알코올로 바뀌며 맛이 든다.

 5. 사과씨에는 생명의 위협하는 아주 극소량의 청산가리(아미그달린)가 들어있는 것으로 알려져 있어 섭취하지 않는 것이 좋다.
(참고: 아미그달린은 살구, 복숭아, 앵두, 매실, 자두, 아몬드 등 장미과 벚나무 속 열매의 씨앗들과 사과의 씨앗, 은행에 들어 있다.)

 6. 사과를 먹게 되면 혈당이 올라가기 때문에 기력이 떨어지고 당뇨가 있는 분들은 혈당 때문에 조심하여야 한다. 당뇨와 위염이 있는 분들은 극히 소량만 드시는 게 좋다

 7. 사과 알레르기가 있는 경우 섭취했을 때 목과 혀가 따끔거리면서 부어오르고 가려움증이 생기면서 피부에 두드러기가 오르고 심한 경우 설사나 복통을 일으키고 호흡곤란 증세가 나타난다면 병원을 가보는 것을 권한다.

 8. 위염이 있는 분들은 사과를 많이 먹게 되면 위산 분비가 촉진되어 속 쓰림이 올 수가 있으니 적게 먹어야 한다.
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알츠하이머, 치매초기증상 진단과 예방, 치료방법

* 치매란 정상적이던 사람이 나이가 들어가면서 뇌에 발생한 여러 가지 질환으로 인하여 인지기능을 상실하여 일상생활을 수행할 수 없게 되는 상태를 말한다

고령인구 비중이 빠르게 증가하면서 우리나라도 이르면 2025년에 초고령사회로 진입하게 될 전망이다.  '2022년 고령자 통계 자료'에 따르면 현재 우리나라 65세 이상 고령인구는 901만8000명으로 전체 인구의 17.5%로 집계됐다. 지금 추세로라면 3년 후 한국은 초고령사회로 진입하게 되면서 치매환자는 더 늘어날 전망이다.

 

▶치매원인

》》노인성 치매인 알츠하이머병: 뇌에 베타 아밀로이드 단백이 침착하여 생긴 노인성 신경반과 타우 단백질이 과인 산화되면서 결합한 신경섬유다발로 불리는 비정상 물질이 뇌에 축적되어 세포의 기능이 마비됨으로써 발생한다.

 

》》대뇌 병변:갑상선 기능 저하,알코올 중독 및 우울증, 약물 중독 등의 대사질환으로 엽산, 비타민B12 결핍 등의 질환, 경막하혈종, 정상압 뇌 수두증, 뇌염 등으로 인해 생긴다.

 

》》혈관성 치매: 뇌혈관이 터지거나 막혀 산소와 영양분의 공급이 차단되어 뇌세포가 손상되면서 생긴다.

》》 기타: 노인성 치매 (알츠하이머병), 혈관성 치매,  퇴행성 질환, 우울증과 뇌염 등이 있다.

인지기능 이란: 인식, 판단력, 기억력, 장소, 시간, 추리, 사람을 인식하는 능력을 말함.

 

※ 치매와 건망증의 비교

치 매 건 망 증
-뇌의 질환
-일상생활에 지장이 있고 수발이 필요하다.
-경험한 사건 전체나 중요한 일도 잊는다.
-힌트를 주거나 나중에 생각해도 거의 기억하지 못한다.
-일상 생활에 지장이 없다.
-생리적인 뇌의 현상.
-힌트를 주거나 시간이 지나 곰곰이 생각하면 기억이 난다.
-경험의 일부 중 사소 하고 덜 중요한 일을 잊는다.

치매환자

▶치매 증상

1. 인지장애

☞기억력 저하

- 수일 전 혹은 수 주일 전의 일에 대한 단기 기억력 저하가 먼저 생기고 병이 심해지면서 장기 기억력 저하가 온다.
- 약속을 잊고, 물건을 잃어버리는 경우가 많다.

☞지남력 저하

- 심하면 낮과 밤을 구분하는 것도 어려워한다.
- 오랫동안 지내면 집도 자신의 집이 아니라고 부인하고 가족의 얼굴을 보고 알아보지 못하기도 한다.
- 시간개념이 떨어져 날짜, 요일, 시간을 자주 착각하여 실수한다.

☞ 실행기능 저하

- 옷을 혼자서 입을 수 없어 속옷을 머리에 쓰거나 바지 위에 속옷을 입는 등 상식에서 벗어난 행동을 한다.
- 자신의 위생 상태에 관심이 없어지고 이전에 하던 집안일도 하지 못하게 된다.
- 옷매무새가 흐트러져 지저분한 인상을 준다.

☞언어능력 저하

- 타인의 이야기를 이해하는 능력이 저하되어 엉뚱하게 이해하거나 전혀 이해하지 못하는 경우가 많다.
- 앞뒤가 맞지 않아 이해할 수 없는 말을 한다.
-언어구사능력이 저하되어 대화 중 적절한 단어가 떠오르지 않아 말문이 자주 막히고 말수가 현저하게 감소한다.
- 말은 짧고 자주 끊어지며 내용이 빈약하다.

☞시공간 파악 능력 저하

-공간개념이 떨어져 자주 다니던 곳에서도 길을 잃고 헤메게 되고 집안에서 화장실과 안방을 구분하지 못하는 경우도 있다.
2. 정신행동증상

☞정신증

-매우 당황해하고 불안해하거나 공포에 휩싸여 예기치 못한 행동을 보인다.
-정신병적 증상으로 망상, 환경, 환시가 나타난다. 다른 사람이 자신의 것을 훔쳐갔다고 주장하는 등 각종 의심이 증가하며 돌아가신 부모님이 밖에 와계시다는 등 착각이 증가한다. 방 안에서 혼자 누군가와 대화를 나누거나 손짓을 하는 등의 증상을 보인다.

☞초조 및 공격성

- 쉽게 불안해하거나 이유 없이 자꾸 서성거리고 오래 앉아있지 못하며 초조한 것처럼 행동한다.
- 고집스럽고 이기적이며 논쟁적이고 자주 화를 내기도 하며 한번 화를 내면 걷잡을 수 없이 폭발적으로 나타나며 잠시 후에는 아무 일 없었다는 듯이 조용해진다.

☞수면장애

-밤에 배회하고 그 여파로 낮잠을 지나치게 자며 이로 인해 낮과 밤이 뒤바뀌는 경우가 많다.
- 얕은 잠을 자고 자주 깬다

☞우울증

- 자살에 대한 생각이 증가되며 자살을 시도하기도 한다.
- 말수가 줄고 의욕이 없으며 우울한 기분을 표현한다.
- 식욕이 감소하며 잠을 지나치게 많이 자거나 못 자는 등 수면 양상이 변화한다.

☞기억력 장애 증상
-새로 소개받은 사람의 이름을 기억하는 것이 어렵다.
-기억력이 저하된 것을 주변 사람들이 알게 된다.
-익숙하지 않은 환경에 가면 길을 잃는다.
-책이나 신문의 구절을 읽고 기억하는 것이 거의 없다.
-가치 있는 물건을 잘 간수 하지 못하고 잃어버린다.

☞기타
- 침을 뱉는 등의 문제행동을 보인다.
- 물건을 모아 숨긴다
* 환청: 실제로 나지 않는 소리가 들리는 것처럼 느껴지는 환각 현상
* 환시: 실제로 존재하지 않는 것을 마치 보이는 것처럼 느끼는 환각 현상
* 망상: 병적 원인에 의해서 사실의 경험이나 논리에 따르지 않는 믿음을 고집함
<미국 정신의학협회의 진단 기준>
★여러 가지 인지적 결함이 나타나는데 두 가지로 나타난다.
1) 기억장애(새로운 정보를 학습하는 능력의 장애, 과거 학습한 정보를 회상하는 능력의 장애)
2) 다음의 인지장애 중 하나(또는 그 이상)가 존재
-실어증(언어장애)
-실행증(운동기능은 정상인데, 운동 활동 수행능력은 손상됨)
-실인증(감각기능은 정상인데 대상인지장애는 나타남)
-실행기능(예: 기획, 구성, 배열, 요약)
-위 장애가 예전보다 유의미한 사회적 및 직업적 기능 저하를 초래함
-장애가 섬망의 경과 중에 나타난 것은 아님

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▶치매 단계별 특징과 증상

★치매 초기(경도)

특징: 가족이나 동료들이 문제를 알아차리기 시작하나 혼자서 지낼 수 있는 수준
증상:
- 자기 물건을 잃어버리고는 남이 훔쳐 갔다고 의심한다.
- 물건을 둔 장소를 기억하지 못하며 물건을 자주 잃어버린다.
- 요리, 빨래, 청소, 은행 가기, 병원 방문 등 하던 일의 수행기능이 뚜렷이 저하된다. .
- 전화 통화 내용을 기억하지 못하고 반복해서 질문한다.
★치매 중기

특징: 최근 기억과 더불어 먼 과거 기억의 부분적 상실 시간 및 장소 지남력 장애. 언어이해 및 표현력 장애, 실행증, 판단력 및 수행기능 저하, 각종 정신행동 증상이 빈번히 나타나며, 도움 없이는 혼자 지낼 수 없는 수준
증상:
- 쓸모없는 물건을 모아 두거나 쌌다 풀었다 하며 배회행동과 안절부절못하는 모습을 보인다.
- 혼자서는 집안일과 외출을 하지 못한다.
- 옷을 입거나 외모를 가꾸는 위생 상태를 유지하지 못한다.
- 엉뚱한 대답을 하거나 말수가 줄어든다.
- 주소, 전화번호, 가까운 가족의 이름 등을 잊어버린다.
- 집 주변에서도 길을 잃거나 월, 요일에 대한 시간개념이 저하된다.
치매 말기(치매중증)

특징: 독립적인 생활이 불가능한 수준
증상:
- 소리를 지르거나 심하게 화를 내는 등의 증세와 대변을 만지는 등의 심한 문제행동이 나타난다.
- 의사소통이 거의 불가능하다. 판단을 하거나 지시를 따르지 못한다.
- 보행 장애와 대소변 실금, 욕창, 낙상 등이 반복되면서 와상상태가 된다.

 

▶합병증

- 갑작스러운 행동 변화나 불면증. 환시, 주의력 장애 등을 보일 경우. 일단 섬망을 의심할 수 있다.

- 약물 부작용: 인지기능 감퇴, 기립성 저혈압, 안절부절못함, 변비 등이 나타난다.

- 낙상 및 골절, 요실금, 변실금, 영양실조, 경련, 말기에 발작을 보이는 경우가 많다.

 

▶치료

- 치매 대상자는 3~6개월 간격으로 병원에서 진료를 받는다.

- 약물요법

. 인지기능 개선제,아세틸콜린 분해효소 억제 약물을 복용한다.

.배회, 수면장애, 우울증, 망상 등의 정신 행동 증상은 항정신병약물, 항우울병약물, 항불안병약물. 항경련약물을 복용한다.

- 비약물요법

. 행동 개입:행동 수정을 위해 강화, 필요 시 격리 등의 방법을 사용한다.

. 환경개선: 가급적 단순하고 구조화되어 있으며 안정적인 환경을 제공한다.

. 인지 및 활동 자극: 수공예, 간단한 물건 만들기, 원예, 독서, 그림 그리기, 음악을 듣거나 노래 부르기 등 대상자에게 익숙하며 성공적으로 수행할 수 있는 활동을 한다.

 

▶예방

-독서 등 개인적인 취미활동을 꾸준히 한다.

-사교모임 등 사회활동을 지속한다.

-기억력 장애 증상을 보이는 경우 치매안심센터를 통해 조기 검진을 받게 한다.

-고혈압, 당뇨병, 심장병 등 성인병을 철저히 관리한다.

-소량의 균형 잡힌 식사를 섭취하되 채소와 어류를 통해 항산화 영양소 섭취한다.

-적절한 운동을 꾸준히 규칙적으로 한다.

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