▣콩나물 데치기-비린내 제거 법! 콩나물무침. 콩나물국 레시피

콩나물 효능
콩과 콩나물 성분비교
콩나물 부작용?
콩나물 데치기 비린내 제거 법
콩나물 데칠 때 뚜껑 열면 비린내가 나나요?
콩나물 무침 레시피
콩나물 국 레시피

▶ 콩나물 효능

콩나물은 다양한 효능을 가지고 있어 건강에 많은 도움을 줍니다. 다음은 콩나물의 주요 효능들입니다: 

1. 소화 개선: 콩나물은 높은 식이 섬유 함량으로 인해 소화를 원활하게 하고 변비 예방에 도움을 줍니다. 

2. 혈당 조절: 콩나물은 낮은 글리세믹 지수 (GI)와 높은 식이 섬유 함량으로 인해 혈당 조절에 도움을 줍니다. 

3. 체중 관리: 콩나물은 저칼로리이면서도 포만감을 주는 식품으로 체중 관리에 도움을 줍니다. 

4. 항산화 작용: 콩나물에는 폴라페노이드라는 항산화 물질이 함유되어 있어 세포를 보호하고 산화 스트레스를 완화시킵니다. 

5. 심혈관 건강: 콩나물은 식이 섬유와 칼륨 함량이 풍부하여 심혈관 질환의 위험을 감소시킵니다. 

6. 골건강 강화: 콩나물은 칼슘, 마그네슘, 칼륨 등의 미네랄 함량이 풍부하여 골건강을 강화합니다. 

7. 면역력 강화: 콩나물은 다양한 영양소 함량과 항산화 작용으로 면역력을 강화합니다. 

8. 소염 작용: 콩나물에는 퀴세틴과 이소플라본이라는 화합물이 함유되어 있어 소염 작용을 합니다. 

9. 장 건강 개선: 콩나물은 높은 식이 섬유 함량과 장 내 유익균을 증식시키는 성질로 장 건강을 개선합니다. 

10. 간 건강 개선: 콩나물은 간을 돕는 영양소와 해독 작용으로 간 건강을 개선합니다. 

11. 빈혈 예방: 콩나물은 철분과 엽산 함량이 풍부하여 빈혈 예방에 도움을 줍니다. 

12. 식욕 억제: 콩나물은 높은 식이 섬유 함량과 낮은 칼로리로 인해 포만감을 유지시켜 줍니다. 

이러한 다양한 효능을 가진 콩나물은 건강에 많은 이점을 제공하며, 다양한 요리에 활용할 수 있습니다

▶콩과 콩나물 성분비교

콩나물은 콩이 발아되어 생장하는 과정에서 체내 대사가 이루어짐으로써 영양성분이 상당히 달라집니다. 콩나물의 생장 과정 중 지방은 현저히 감소하는 한편 섬유소는 증가하고 또한 비타민류는 대단히 많은 양이 증가합니다. 비타민류 중 특히 비타민A와 비타민C의 함량 증가가 현저합니다.

다음은 콩과 콩나물의 일반성분을 비교한 표입니다 (100g 기준)

따라서, 콩나물은 콩에 비해 수분 함량이 높고, 단백질과 지방 함량은 낮습니다. 이러한 특성은 콩나물이 다이어트 식단에 적합하게 만듭니다. 또한, 콩나물은 비타민 C가 풍부하여 감기나 몸살, 알코올성 체질에 탁월한 효과가 있다고 알려져 있습니다.

▶콩나물 부작용은?

콩나물은 일반적으로 안전하게 섭취할 수 있는 식품이지만, 몇 가지 주의사항이 있습니다
- 오염: 콩나물은 다른 채소와 마찬가지로 오염된 물이나 비료에 의해 오염될 수 있습니다. 따라서, 콩나물을 섭취하기 전에 꼭 깨끗하게 씻어야 합니다.

- 과식: 콩나물은 과식하면 위장 장애를 유발할 수 있습니다.

- 차가운 성질: 콩나물은 기본적으로 차가운 성질을 가지고 있으므로, 평소 몸이 차가운 체질의 사람은 적정량만 섭취하고 과다섭취는 피해야 합니다. 이러한 사항들을 주의하면서 콩나물을 섭취하면 건강에 도움이 될 것입니다. 

▶ 콩나물 데치기 - 비린내 제거 법

※ 콩나물 데칠 때 뚜껑 열면 비린내가 나나요?
.콩나물을 데칠 때 뚜껑을 열어두면 비린내가 나지 않는다고 합니다. 실제로, 콩나물을 데칠 때 뚜껑을 열어두고 데치면 비린내가 나지 않는다고 알려져 있습니다. 그러나 끓는 물에 콩나물을 넣은 후 도중에 물이 끓기 전에 뚜껑을 열면 비린내가 발생할 수 있다고 합니다. 따라서 콩나물을 데칠 때는 뚜껑을 처음부터 끝까지 열어두는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 아삭한 콩나물을 만들 수 있습니다.

▶콩나물 무침 레시피

콩마물 무침
*재료:- 콩나물: 1 봉지 - 대파: 1/6대 - 당근: 1/5개 (선택사항)
*양념재료: - 고춧가루: 2큰술 - 다진 마늘: 1/2큰술 - 참기름: 1큰술 - 진간장: 1큰술 - 소금: 입맛에 맞게
- 깨소금: 적당량

*조리법:
- 콩나물을 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 빼둡니다.
- 냄비에 물이 끓기 시작하면 소금 반 큰 술과 콩나물을 넣어줍니다.
- 콩나물은 센 불에서 팔팔 끓여주시고요. 데치는 시간은 양에 따라 달라지는데요. 보통 4-6분 사이가 적당하다고 하니 참고하세요!
- 잘 데친 콩나물은 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼주세요.
- 어느 정도 물기가 빠졌다면 볼에 콩나물을 넣고, 채 썬 당근, 대파를 넣어줍니다.
- 그리고 나서 고춧가루 2 큰술, 소금 적당량, 다진 마늘 반 큰 술, 깨소금을 적당량 넣어주세요.
- 진간장도 한 큰 술 투척한 뒤 콩나물 대가리가 떨어지지 않도록 조심스레 섞어주세요.
- 마지막으로 참기름 한 큰 술 두르고 조물조물해 준 뒤 맛을 봐주세요. 약간 싱거우시다면 간장 또는 소금으로 간을 해주시면 됩니다.

▶콩나물 국 레시피

재료: - 콩나물: 250g (약 4줌) - 다진 파: 5큰술 - 멸치다시마육수: 500ml - 물: 700ml - 다진 마늘: 1/2큰술
- 국간장: 1큰술 - 멸치액젓: 1큰술 - 소금: 1/3큰술 (정도로 기호에 맞게 조절)

조리법:
- 콩나물은 누런 부분과 껍질 부분을 제거하고 두세 번 세척한 후 체에 밭쳐 물기를 빼둡니다.
- 냄비에 씻은 콩나물을 넣고, 멸치다시마육수 500ml와 물 700ml를 넣습니다.
- 센 불로 끓이다가 끓으면 중약불로 줄여서 5분 동안 끓여줍니다. 이때 뚜껑은 처음부터 계속 열고 끓여야 콩나물의 비린내가 나지 않습니다.
- 5분이 경과한 후, 다진마늘 1/2큰술, 다진 파 5큰술, 국간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술을 넣은 후 한 번 바글 끓입니다.
- 간을 보고 싱거우면 소금으로 간을 추가합니다. 소금은 기호에 따라 조절하면 됩니다.

이렇게 해서 콩나물 데치기 할때 비린내 제거법과 콩나물의 영양소가 어떤 효능이 있는지 알아보고 맛있게 먹을 수 있는 콩나물 무침과 콩나물 국 레시피를 자세하게 알아보았습니다. 오늘도 파이팅 하시고 행복하세요. ^^

▣ [슈퍼푸드] 마늘의 효능. 부작용. 마늘빵 음식 궁합

마늘, 자연의 보약
마늘의 성분
마늘의 효능
마늘을 잘 섭취하는 방법
마늘과 함께 먹으면 좋은 음식궁합
마늘의 부작용
에어프라이어 마늘빵 만들기

*마늘, 자연의 보약 마늘은 우리의 일상 요리에서 빠질 수 없는 재료입니다. 그것은 단지 요리의 맛을 높여주는 것뿐만 아니라, 그 안에는 우리의 건강에 이로운 많은 성분들이 담겨 있습니다. 이 포스트에서는 이러한 자연의 보물, 마늘에 대해 알아보려 합니다.

마늘은 수천 년 동안 전 세계의 다양한 문화에서 음식과 약으로 사용되어 왔습니다. 그것은 강력한 향과 맛을 가지고 있으며, 이는 그것의 독특한 건강 이점을 제공하는 동일한 화합물들 때문입니다.

마늘에는 알리신, 사포닌, 비타민 C, 스쿠알렌, 셀레늄, 칼슘, 칼륨, 망간, 마그네슘, 비타민 B6, 시스테인, 메티오닌 등과 같은 다양한 영양소와 화합물이 풍부하게 들어 있습니다. 이러한 성분들은 마늘이 우리의 건강에 어떻게 도움이 되는지를 이해하는 데 중요한 열쇠입니다. 이 포스트에서는 이러한 성분들이 우리의 건강에 어떤 영향을 미치는지, 그리고 마늘을 어떻게 효과적으로 섭취할 수 있는지에 대해 알아보겠습니다.

▶마늘의 성분

1. 알리신 (Allicin): 마늘을 다지거나 썰 때 생성되는 화학물질로, 항균 및 항염 작용을 하여 유해균의 증식을 억제하며, 항산화 작용도 있어 세포 손상을 방지하고 심혈관 건강을 개선하는 데 도움을 줍니다.

2. 사포닌 (Saponin): 매운맛을 만들어주는 화합물로, 항균 효과를 가지고 있어 감염 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

3. 비타민 : 항산화 작용이 있기 때문에 감기 예방과 암 예방 같은 효과를 기대할 수 있는 영양성분입니다.

4. 스쿠알렌: 강력한 항산화 성분입니다.

5. 셀레늄과 칼슘: 각각 항산화의 뼈 건강에 기여할 수 있습니다.

6. 칼륨과 망간: 칼륨은 혈압 조절과 수분 균형을 유지하는데 도움을 주며 망간을 뼈 형성 및 혈당 조절에 기여할 수 있습니다.

7. 마그네슘과 비타민 B6: 마그네슘이 함유되어 있어 신경 및 근육 기능을 지원하고 에너지 생성에 참여합니다. 또한 비타민B6는 단백질 대사 및 신경 전달에 기여하여 신체 전반에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

8. 시스테인과 메티오닌: 강한 해독작용을 하여 간기능 개선에 도움을 줄 수 있습니다.

이러한 성분들 덕분에 마늘은 면역력 강화, 항암효과, 피로해소, 혈관 건강, 노화 예방, 살균작용 등 다양한 건강 효능을 가지고 있습니다. 

▶마늘의 효능

▶마늘을 어떻게 섭취해야 할까?

1. 생 마늘: 마늘의 효능을 최대한 누리려면 생 마늘을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 마늘을 잘게 썰거나 으깨서 샐러드, 스프레드 등에 넣어 먹을 수 있습니다.
2. 알리신 활성화: 다진 마늘을 넓게 펴서 공기 중에 10분 정도 노출시킨 후 섭취하면 마늘의 알리신 성분을 최대한 활성화시킬 수 있습니다.
3. 볶음요리: 다진 마늘은 볶음요리, 스튜, 카레, 파스타 소스 등 다양한 요리에 사용됩니다.
4. 샐러드: 다진 마늘은 샐러드 드레싱에 추가하여 향신료를 더할 수 있습니다.
5. 빵: 마늘 버터를 만들어 빵에 바른 후 오븐에서 굽거나 토스터로 볶아 마늘 빵을 만들 수 있습니다.

▶ 마늘과 함께 먹으면 좋은 음식궁합

1. 돼지고기: 마늘은 돼지고기와 함께 먹으면 맛의 궁합도 좋고, 영양면에서도 좋은 궁합을 보여줍니다. 마늘의 알리신 성분이 돼지고기에 들어있는 비타민 B1의 흡수에 도움을 주고 지질과 결합하여 과산화 방지 작용을 합니다.

2. 고사리: 고사리와 마늘은 함께 먹으면 영양면에서 좋습니다. 마늘의 알리신 성분이 영양부족 부분을 보충해 주며, 고사리는 비타민 B1이 풍부하여 영양 밸런스가 좋습니다. 뿐만 아니라 마늘이 고사리의 비린내를 제거하는 데도 도움이 됩니다.

3. 계란: 계란과 마늘은 언뜻 보면 어울리지 않는 것 같지만 계란도 마늘과 함께 먹으면 좋습니다. 마늘이 계란의 포화지방을 억제하는 역할을 하기 때문입니다.

4. 꼬막: 아미노산이나 비타민 등 영양 성분이 많이 함유된 꼬막은 특히 철분이 풍부하여 빈혈 예방에 효과적인 음식입니다. 꼬막은 마늘과 함께 먹으면 잘 어울리는 음식입니다.

5. 브로콜리: 항암 효능으로 잘 알려진 브로콜리는 항암 작용뿐만 아니라 면역력 증진, 뼈 건강 등에 효과적인 식품입니다. 브로콜리는 다양한 재료와 간단히 볶아 먹기도 하며 마늘과 궁합이 잘 맞아 함께 볶아 먹으면 항암 메뉴로 활용하기 좋습니다.

▶마늘의 부작용

마늘은 대부분의 사람들에게 안전하게 섭취할 수 있는 식품이지만, 일부 사람들은 마늘 섭취 후 다음과 같은 부작용을 경험할 수 있습니다.

1. 구취와 체취: 마늘 섭취는 구취와 체취를 유발할 수 있습니다.
2. 소화 문제: 과도한 양의 생 마늘을 섭취하면 특히 위장, 가스 및 장내 세균의 변화를 유발할 수 있습니다.
3. 알레르기: 피부가 약한 사람들은 마늘을 다루거나 마늘의 자극으로 인해 알레르기 성 피부 발진, 화상 및 수포가 생길 수 있습니다.
4. 혈액 응고 능력: 마늘의 높은 복용량은 아스피린과 warfarin 같은 희석제와 상호 작용할 수 있습니다.
5. 수술 전 마늘 보충제 중단: 마늘 보충제는 합병증을 예방하기 위해 수술 7일 전에 중단해야 합니다.

▶에어프라이어 마늘빵 만들기

에어프라이어를 사용하여 마늘빵을 만드는 방법을 알려드리겠습니다. 이 레시피는 2인분 기준입니다.

재료:
- 식빵: 3장 또는 4장
- 다진 마늘: 2큰술 또는 1큰술
- 무염버터: 80g
- 설탕: 2~2.5큰술
- 파슬리 가루: 약간

조리 방법
1. 에어프라이어를 200도로 10분 동안 예열합니다.
2. 그릇에 버터, 다진 마늘, 설탕을 넣고 잘 섞습니다.
3. 식빵을 준비합니다. 식빵은 각자 취향에 맞게 잘라주시면 됩니다.
4. 식빵 한쪽 면에 버터를 골고루 바르고 파슬리 가루를 뿌려줍니다.
5. 예열한 에어프라이어에서 팬을 꺼낸 후 거름망 (바스켓) 위에 마늘빵을 올려줍니다.
6. 온도는 200도로 설정하고, 시간은 5분으로 설정한 후 시작 버튼을 누릅니다.

이렇게 하면 에어프라이어로 마늘빵을 만드는 방법을 완성하였습니다. 제품마다 시간이 달라질 수 있으니 참고하시기 바랍니다. 맛있게 드세요!

▣부모님이 좋아하는 선물? 새해선물. 생신선물 분석

*한국에서 설날이라고도 알려진 설날을 기념하는 것은 가족이 즐겁고 반성하는 방식으로 함께 모이는 유서 깊은 전통입니다. 이번 명절을 맞이하여 나눔의 행위는 어르신들에 대한 존경과 감사, 사랑을 구현하는 특별한 의미를 갖습니다. 올해 저는 오래된 관습을 존중할 뿐만 아니라 사랑하는 부모님의 현대적인 라이프스타일에도 부응하는 선물에 중점을 두고 부모님께서 어떤 선물을 원하시는지 알아보려 합니다.

이번 포스팅에서는 설날에 부모님께 감사의 마음을 전하기에 딱 좋은 사려 깊은 선물을 엄선하여 살펴보겠습니다. 용돈(세뱃돈)을 주는 관습부터 백화점 상품권, 효도 여행, 명품 화장품, 의자 안마기 같은 웰빙 아이템과 같은 보다 현대적인 아이디어까지, 완벽한 선물 선택을 안내하고자 합니다. 각 옵션은 효의 정신에 부합하여 부모님의 삶에 기쁨과 위안을 줄 수 있도록 신중하게 선택됩니다.

▶부모님이 좋아하는 선물

1. 용돈 및 백화점 상품권: 선물의 가격은 부모님의 취향과 선호도에 따라 다르겠지만, 일반적으로 10만 원 이상의 상품권을 선물하는 것이 좋습니다. 롯데백화점, 신세계백화점, 현대백화점 등에서 다양한 상품권을 구매하실 수 있습니다.

2. 효도여행: 부모님과 함께 힐링하며 즐길 수 있는 여행지를 추천해 드립니다. 제주도, 강원도 속초, 남해, 통영-거제, 여수 등이 좋은 여행지입니다. 이 중에서 제주도는 자연경관이 아름다워 힐링에 좋으며, 강원도 속초는 바다와 산을 함께 즐길 수 있는 곳입니다. 남해는 고즈넉한 분위기와 아름다운 풍경이 인상적이며, 통영-거제는 바다와 섬을 함께 즐길 수 있는 곳입니다. 여수는 해상 케이블카, 여수밤바다, 오동도 등 다양한 관광지가 있어 부모님과 함께 즐길 수 있는 여행지입니다.

3. 고가 화장품: 설*수, 고*진은 한국의 대표적인 고급 화장품 브랜드입니다. 제품의 가격은 다양하지만, 10만 원 이상의 제품을 선물하는 것이 좋습니다. 설** NEW 탄력케어 에센셜 리추얼 3종 세트는 모든 피부 타입에 사용 가능하며, 자음수 150ml, 자음유액 125ml, 탄력크림 50ml로 구성되어 있다고 합니다. 

4. 의자형 안마기: 의자형 안마기는 부모님께서 편안하게 사용하실 수 있는 선물입니다. 다양한 제품이 있으며, 가격대도 다양합니다. 적당한 가격대의 제품을 선택하시면 좋겠습니다.

5. 한우, 전복,홍삼, 각종과일 선물세트: 한우, 전복, 홍삼, 각종 과일 선물세트는 명절 선물로 많이 선택되는 제품입니다. 국내에서 유명한 브랜드들이 다양한 선물세트를 출시하고 있으며, 가격대도 다양합니다. 국민관광상품권을 이용하시면 부모님께서 원하시는 선물을 직접 선택하실 수 있습니다.

1. 부모님께서 좋아하는 과일 상위

  *샤인머스캣: 달콤하고 씨가 없는 특별한 맛을 가진 포도입니다. 
  *망고: 달콤하고 부드러운 식감이 특징인 과일입니다.
  *수박: 더운 여름철 시원하게 먹을 수 있는 과일입니다.
  * 귤: 달콤한 맛과 상큼한 향이 특징인 과일입니다.
  * 딸기: 달콤하고 상큼한 맛이 특징인 과일입니다.

2. 부모님이 좋아하는 귤의 종류!

  * 천혜향: 천혜향은 오렌지와 귤을 교배하여 만든 과일로, 당도가 높고 새콤한 맛이 특징입니다. 향이 강하며 껍질은 얇지만 단단해서 벗기기 어려운 편입니다.
 

* 한라봉: 한라봉은 청견과 병감을 교배하여 만든 과일로, 입안에서 톡톡 터지는 알갱이가 매력적인데, 신맛이 적어 어르신들이 드시기 좋다고 합니다. 껍질향이 상당히 강하며 과육의 질감은 귤 등에 비해 단단한 편입니다.

* 레드향: 레드향은 서지향과 병감을 교배하여 만든 감귤로, 신맛이 적고 당도가 높아 달달한 맛을 가지고 있습니다. 과육은 감귤과 같이 부드럽고 껍질 또한 얇아 까기 쉽습니다.

* 황금향: 황금향은 남향과 천초를 교배하여 만든 과일로, 알갱이가 많고 과즙이 많은 것이 특징입니다. 과육의 식감은 한라봉과 유사하며, 신맛은 거의 없고 달달하기 때문에 먹기 쉬운 과일입니다.

3. 부모님이 제일 좋아하는 해산물!

부모님께서 좋아하시는 해산물은 다양합니다. 하지만, 부모님께서 좋아하시는 해산물 중 하나는 전복입니다. 전복은 부드러운 식감과 고소한 맛이 인기 있는 해산물입니다. 전복을 활어로 먹는 것이 가장 맛있지만, 생으로 먹기 어려운 경우에는 전복구이, 전복죽, 전복회 등으로 즐길 수 있습니다. 

4. 설날에 부모님에게 드리는 용돈 및 백화점 상품권은 어느 정도 드려야 될까요? 제일 선호하는 타입

설날에 부모님께 드리는 선물은 가족 간의 사랑과 감사의 마음을 전하는 의미가 있습니다. 용돈과 백화점 상품권은 부모님께 드리기 좋은 선물 중 하나입니다. 그러나, 선물의 가치는 금액으로 측정되지 않습니다. 부모님께서 원하시는 선물이 무엇인지, 그리고 어느 정도의 금액을 드리기 적당한지는 가족 간의 대화를 통해 결정하는 것이 좋습니다. 부모님께서 원하시는 선물을 드리면서, 함께 보내는 따뜻한 마음이 더욱 소중할 것입니다. 

부모님께서 선물을 받으시면서 기분 좋아하실 수 있는 것은 다양합니다. 제일 좋은 선물이라는 건 주는 이의 기준일 뿐이지 받는 사람의 기준이 아닌 것을 알아야 될 것 같습니다. 서로 의견을 나누는 게 제일 좋은 방법일 수도 있을 듯합니다. 

▣고사리 나물 볶음; 고사리 비린내 제거; 삶는 법

고사리의 어원
고사리 특징
고사리의 성분과 효능
고사리 비린내 제거방법
고사리 나물 볶음/ 고사리 삶는 법
고사리 부작용

▶고사리

고사리의  "고"는 "굽었다는" 곡 [曲]과 "풀 [草]"이라는 "사리 [풀]"의 합성어인 "곡사리"에서 유래되었다는 주장이 정설로 받아들여지고 있습니다. 이는 고사리의 새싹이 갓난아기의 주먹을 쥔 손과 같아서 '사리 손'이라고 표현되는 것과 관련이 있습니다. 다른 설명으로는 '꼽사리'에서 변형되었다는 가설도 있습니다. 또한 '구살이'에서 유래되었다는 설명도 있으며, 이는 '아홉 번 산다'는 뜻을 가지고 있습니다. 이런 다양한 설명들은 고사리의 특징과 생태를 잘 반영하고 있습니다. 

▶고사리의 특징

1. 생활력: 고사리는 생활력이 왕성한 다년초로써 땅속에 검은 땅속줄기가 뻗어 나가면서 마디마다 뿌리와 잎자루를 발생합니다.
2. 잎: 잎은 녹색이고 뒷면은 엷은 녹색이며 털이 약간 있습니다. 잎조각은 삼각형의 달걀 모양이고 끝이 뾰족하며, 맨 아래쪽의 잎조각이 가장 큽니다.
3. 잎자루: 잎자루의 길이는 60～100㎝ 까지 자라며 어릴 때는 아기 주먹과 같은 새잎뭉치를 하고 있으나 점차 펴지면서 삼각형의 새날개 모양을 한 잎이 10～13매 잎줄기 양측에 붙습니다.
4. 맛: 바로 채취한 고사리는 떫은맛이 강해 생으로 먹지 못합니다.
5. 번식: 다 자란 고사리의 잎 뒷면에는 포자낭이 있으며, 포자낭이 터지면 그 안의 포자가 땅에 떨어져 번식합니다.
6. 효능: 고사리는 단백질, 비타민 B1, B2, C와 미네랄 등이 다량 함유되어 영양가가 풍부해 면역력을 높여줍니다.

▶고사리의 성분과 효능

1. 단백질: 단백질은 근육과 뼈의 형성에 필수적인 영양소입니다.
2. 칼슘: 고사리에는 뼈와 치아의 형성에 필수적인 영양소인 칼슘이 풍부하게 포함되어 있어, 골다공증 예방에도 도움이 됩니다.
3. 철분: 철분은 혈액의 헤모글로빈을 생성하는 데 필요한 영양소인데, 고사리에는 철분이 풍부합니다. 이로 인해 빈혈 예방에 도움이 됩니다.
4. 비타민A: 비타민A는 눈 건강에 도움을 줍니다.
5. 비타민C: 비타민C는 피부 건강에 도움을 줍니다.
6. 항암 작용: 고사리에는 항암 작용을 하는 성분이 있습니다.
7. 칼륨: 고사리에는 칼륨 성분이 풍부하여 몸속 나트륨 배출을 원활하게 해 혈압 및 콜레스테롤 수치를 낮춰 고혈압, 동맥경화와 같은 심혈관계 질환 예방에 도움이 됩니다.

▶고사리 비린내 제거방법

- 고사리를 삶을 때 소금을 한 스푼 넣고 삶는다. 삶은 후 소분해 다시 냉동 보관했다가 다시 삶을 때도 소금을 한 스푼 넣으면 좋다.

- 나물 만들기 전 쌀뜨물에 담가 두기. 개인에 따라 담가두기만 하는 경우가 있고, 고사리를 볶을 때도 쌀뜨물을 넣는다는 사람이 있었다. - 들기름 듬뿍. 간장도 넉넉히. 들기름이나 간장의 짠맛으로 비린내를 제거한다는 경우가 많았다.

- 밀가루를 넣어 버무려 헹구는 것도 좋은 방법입니다. - 소금 넣은 물에 데치는 방법도 좋고, 양념할 때 청주를 조금 넣어도 비린내 제거에 도움이 됩니다. 이 방법들을 활용하여 고사리의 비린내를 제거해보세요. 

▶고사리나물볶음 만드는 법

재료:
- 마른 고사리: 200g
- 대파: 20g
- 쌀뜨물: 반컵 (95ml)
- 들기름: 2 큰술
- 다진 마늘: 1 큰 술
- 국간장: 1 큰 술
- 설탕: 1/2 작은술
- 꽃소금: 1/2 작은 술
- 통깨: 1 작은 술

▶고사리 부작용

1. 위장 장애: 고사리는 과다 섭취 시 위장 장애를 일으킬 수 있으며, 설사, 복통, 가스 등이 발생할 수 있습니다.

2. 비타민 B12 결핍: 고사리에는 비타민 B12가 거의 없으므로, 고사리만을 섭취하는 경우 비타민 B12 결핍이 발생할 수 있습니다.

3. 고사리 증후군: 고사리는 분홍색 색소용액으로 인해 구역질을 유발할 수 있습니다. 이러한 색소 상태를 "고사리 증후군"이라고 부르며 당뇨, 자홍색뇌병증 등 다양한 질병과 관련이 있을 수 있습니다.

4. 독성물질: 고사리 자체에 독성이 있기 때문에 생으로 드시면 절대로 안됩니다. 고사리에 함유된 타퀄로사이드, 티아미나 앗제의 독소 성분 때문에 꼭 익혀 먹어야 합니다.

5. 기타: 고사리는 차가운 성질을 가지고 있어 몸이 차가운 사람이 과다섭취하면 설사나 복통을 유발할 수 있어 주의해야 합니다. 또한 고사리를 오랫동안 섭취하게 되면 양기가 부족해져 다리가 약해지고 눈이 어두워지며, 복부가 팽만해질 수 있다고 합니다.

▶눈에 좋은 결명자 10가지 효능 두 배 효과. 부작용

*목차
      -결명자 유래
      -결명자 영양성분
      -결명자 하루 복용량?
      -결명자 효능
      -결명자 부작용
      -결명자 효능 두 배 효과 즐기기

▶결명자 유래

결명자는 콩과에 속하는 한해살이풀인 '결명'의 씨앗을 말합니다. 결명의 학명은 '세나 토라 (Senna tora)'이며, 원산지는 벨리즈와 엘살바도르 등 북미 (또는 중미) 지역이지만, 우리나라와 중국은 물론 세계 도처에 널리 퍼져 있습니다. 그러나 국내에서 유통되는 결명자의 90%가 중국산입니다.

▶결명자 영양성분
결명자는 다양한 영양성분을 함유하고 있습니다. 말린 결명자 100g에 들어 있는 열량은 391kcal이며, 단백이 19.8g, 지질(지방)이 4.9g, 탄수화물이 67g이 들어 있습니다. 또한, 칼슘, 인, 칼륨 등의 미네랄이 풍부합니다.
- 비타민 C
- 에모딘 (Emodin)
- 카로틴 (Carotin)
- 캠페롤 (Kaempherol)
- 안트라퀴논 (Anthraquinone)
- 각종 필수 지방산

▶결명자 하루 복용량?

*결명자의 하루 복용량은 개인의 건강 상태, 개인적인 선호도 및 목적에 따라 다를 수 있습니다. 일반적으로, 하루에 2-3 컵 정도의 결명자차를 섭취하는 것이 적당한 범위로 알려져 있습니다. 그러나 결명자차는 강한 작용을 가지고 있을 수 있으므로 과도한 섭취는 피해야 합니다. 또한, 결명자 10~20g을 물 1000cc에 달여서 하루에 700cc~1000cc 정도로 섭취하는 것이 좋습니다.

▶결명자 효능

▶ 결명자 부작용

-결명자는 차가운 성질을 가지고 있으므로, 몸이 찬 사람이 과다하게 섭취하면 배탈이나 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
-결명자는 혈압을 낮추는 효능이 있으므로, 혈압이 낮은 사람은 섭취를 피해야 합니다.
-과도한 양을 섭취하면 설사 및 위장 장애를 유발할 수 있습니다

▶결명자 효능 두배효과(함께 차 마시는 법)

*Cassia obtusifolia 또는 Sicklepod로도 알려진 결명자는 다양한 아시아 차에 사용되는 전통 허브입니다. 가벼운 완하제 효과로 잘 알려져 있으며 전통 의학에서 자주 사용됩니다. 결명자와 다른 차를 블렌딩 할 때에는 재료의 향과 약효를 모두 고려하는 것이 중요합니다. 결명자와 함께 끓여서 즐길 수 있는 차는 다음과 같습니다.

1. 녹차: 결명자와 녹차를 혼합하면 녹차의 항산화 특성과 결명자의 소화 효능을 혼합하여 얻을 수 있습니다. 녹차의 은은한 향이 결명자의 허브 향을 더해줍니다.

2. 생강차: 생강은 소화 및 항염증 성분으로 잘 알려져 있습니다. 생강과 결명자를 결합하면 소화기 건강에 이상적인 따뜻하고 진정 효과가 있는 차를 만들 수 있습니다.

3. 페퍼민트 차: 페퍼민트는 상쾌하고 소화 시스템을 진정시키는 데 도움이 됩니다. 결명자와 섞어 마시면 상쾌하고 소화에 좋은 차가 됩니다.

4. 카모마일 차: 진정 및 이완 효과가 있는 것으로 알려진 카모마일은 결명자에 추가하면 특히 휴식과 소화에 도움이 되는 차를 찾는 사람들에게 좋습니다.

5. 감초뿌리차: 감초뿌리는 달콤하며 위장 문제를 진정시키는 데 도움이 됩니다. 결명자와 함께 사용하면 달콤하고 차분한 조화를 이룰 수 있습니다.

6. 대추 차: 아시아 전통 의학에서 대추는 진정과 영양 공급을 위해 사용됩니다. 결명자와 혼합하면 진정 효과와 소화기 계통에 유익한 차를 만들 수 있습니다.

이렇게 함께 마시면 더 효과를 두배로 즐길 수 있어서 좋은 것 같습니다. 열심히 좋은 차 마시고 건강하세요^^

▶눈에 이상이 생겼어요~ 눈에 대한 상식 총정리

*눈의 주요 부분과 기능
*원시, 난시, 근시 각각의 원인과 특징
*원시, 난시, 근시 나쁜 사례
*원시, 난시, 근시에 대한 예방 방법
*눈 건강 운동
*눈 건강에 좋은 음식

▶눈의 주요 부분과 기능

눈은 복잡한 구조를 가진 시각기관으로, 여러 부분이 서로 협력하여 시각 정보를 뇌에 전달합니다. 눈의 주요 부분들과 그들의 기능은 다음과 같습니다:

1. 각막: 각막은 눈의 앞부분에 위치하며, 투명한 곡선 모양의 층으로 이루어져 있습니다. 각막은 눈 앞쪽의 보호 덮개로 기능하고, 또한 눈 뒤쪽에 있는 망막에 빛의 초점을 맞추도록 도와줍니다.

2. 홍채와 동공: 홍채는 동공을 둘러싼 눈의 원형 색 영역이며, 눈에 들어오는 빛의 양을 조절합니다. 동공은 눈의 중간에 있는 검은 점으로, 빛이 눈 안으로 들어가는 통로입니다.

3. 수정체: 홍채 뒤에 위치한 수정체는 빛의 굴절을 담당하며, 망막에 초점이 맺히도록 합니다.

4. 망막: 망막은 눈의 가장 안쪽 층에 있으며, 빛을 감지하는 세포인 광수용기와 망막에 영양을 공급하는 혈관을 포함합니다. 망막에서 빛에 가장 예민한 부위는 광수용기 (원추라고 불리는 유형) 수백 만개가 밀집된 황반이라 부르는 작은 부위입니다.

5. 시신경: 광수용기의 신경 섬유는 함께 묶여서 시신경을 형성하며, 시신경은 눈에서 뇌로 시각 정보를 전달하는 역할을 합니다.

6. 눈물샘과 눈꺼풀: 눈물샘은 각막의 표면을 유지하고, 이물질을 세척해 주는데 필요한 눈물을 배출합니다. 눈꺼풀은 외부자극으로부터 눈을 보호하고 빛의 양을 조절하는 역할을 합니다.

▶원시, 난시, 근시 각각의 원인과 특징

1. 근시 (Myopia): 근시는 안구의 길이가 길어 눈에 들어오는 빛이 망막보다 앞쪽에 초점을 맺을 때 나타나는 증상입니다. 가까운 사물은 또렷하게 보이지만 먼 곳의 사물은 흐릿하게 보입니다. 근시의 원인은 유전적 요인, 과도한 근거리 작업, 스트레스 등의 환경적 요인이 복합적으로 작용하여 발생한다고 추측되며, 특히 스마트폰 사용, 근거리에서 독서, TV 시청, 컴퓨터 게임 등이 근시 발생의 주요 원인으로 지목되고 있습니다.

2. 원시 (Hyperopia): 원시는 근시와 반대로 안구의 길이가 지나치게 짧을 때 나타납니다. 이로 인해 빛이 망막보다 뒤쪽에 초점을 맺게 되어, 가까운 곳의 사물은 흐릿하게 보이고 먼 곳의 사물은 잘 보입니다. 원시의 원인은 유전적 요인과 안구의 길이가 정상에 비해서 짧은 경우에 발생하며, 의학적 질환의 당뇨, 소안구 증후군, 암, 혈관문제로도 발생할 수 있습니다.

3. 난시 (Astigmatism): 난시는 각막과 수정체가 수직, 수평으로 균등하지 못해 초점이 망막에 정확하게 한 곳으로 맺히지 못해 나타나는 증상입니다. 사물이 또렷하게 보이지 않고 흐릿하게 보이는 것이 대표적인 증상입니다. 난시의 원인은 아직 정확하게 밝혀지지 않았지만, 유전적 요인이 큰 역할을 하는 것으로 알려져 있습니다. 또한 안검하수나 부안검으로 인해 눈에 지속적인 자극이 가해지거나 안과 수술을 받은 경우에도 난시가 발생할 가능성이 높습니다.

이러한 시력 문제는 대부분 안경이나 콘택트렌즈를 통해 교정할 수 있습니다. 그러나 잘못된 습관 때문에 이러한 시력 문제가 발생할 수 있으므로, 눈에 무리가 가지 않도록 물체와 눈의 거리를 적당하게 유지하며 틈틈이 마사지나 따뜻한 찜질을 해주는 것이 시력 보호와 눈 건강에 도움이 될 수 있습니다.

▶근시, 원시, 난시 나쁜 사례 

▶ 근시, 원시, 난시에 대한 예방 방법

1. 근시 예방 방법:
- 독서를 바른 자세로 하고, 책과 눈 사이가 30 cm 이상이 되도록 해야 합니다.
- 1시간쯤 독서한 뒤에는 10분쯤 먼 곳을 바라보아 눈의 조절을 풀어주어야 합니다.
- 실내조명은 균일하고 적당한 광도를 유지해야 합니다.
- 너무 작은 글씨나 선명하지 못한 글씨를 오래 읽지 않도록 해야 합니다.
- 책을 읽거나 TV를 볼 때는 가능한 한 멀리서 보고, 일정 시간 사용한 후에는 휴식을 취해야 합니다.
- 낮 시간 동안 야외활동도 근시 진행을 늦추는 데 도움이 됩니다.
- 충분한 야외활동을 통해 햇빛에 노출되면 멜라토닌과 도파민 호르몬 균형을 통해 근시 진행을 억제하는 효과가 있습니다.
- 충분한 수면도 근시예방효과가 있다는 연구결과도 있습니다.

2. 원시 예방 방법:
- 원시를 처음부터 안 생기게 하는 것이 가장 중요합니다.
- 경미한 원시를 가진 경우라면 대부분 성장하면서 이러한 증상들은 사라집니다.
- 심한 원시를 겪고 있다면 조기에 발견해 안과를 다니면서 교정 치료를 받는 것이 중요합니다.
- 평소 눈 피로도를 줄여주고 정기적인 눈 검사를 통해 눈건강 주의를 기울여주는 것이 좋습니다.
- 어두운 곳보다는 밝은 조명이 있는 곳에서 물건이나 책 등을 보는 것이 좋습니다.
- 어두운 곳에서 전자기기를 사용하지 않는 것이 좋으며 티브이를 시청할 때도 뒤에서 보는 것이 좋습니다

3. 난시 예방 방법:
- 너무 어두운 곳에서 오랫동안 작업을 하는 것을 피해야 합니다.
- 흔들리는 차 안에서 책 읽기를 피해야 합니다.
- 오랫동안 근거리 작업을 하는 것을 피해야 합니다.
- 도수에 맞지 않는 안경을 착용하는 것을 피해야 합니다.

▶눈 건강 운동

▶눈건강 운동 따라하기

▶ 눈 건강에 좋은 음식

눈 건강에 좋은 음식들은 다양한 영양소를 제공하여 눈의 건강을 유지하고, 시력을 보호하며, 눈 질환의 발병 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다. 

1. 생선: 생선, 특히 연어, 송어, 고등어, 정어리와 같은 지방이 많은 생선에는 오메가-3 지방산이 풍부하게 들어 있습니다. 오메가-3는 눈의 망막에 필요한 DHA와 EPA를 제공하며, 안구 건조증을 예방하고 노안을 억제하는 효과를 나타냅니다.

2. 계란: 계란의 노른자에는 루테인과 지아잔틴, 아연, 비타민E가 함유되어 있습니다. 이들은 눈의 망막을 보호하고, 노화로 인한 황반변성과 백내장과 같은 심각한 눈 질환의 발병 위험을 크게 낮춰줍니다.

3. 견과류와 콩류: 견과류와 콩류, 특히 호두, 아몬드, 땅콩, 캐슈넛, 렌틸콩 등에는 비타민E가 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민E는 건강한 조직을 공격하는 활성산소로부터 눈의 세포를 보호하는 역할을 합니다.

4. 유제품: 우유와 요구르트와 같은 유제품에는 비타민A와 아연이 함유되어 있습니다. 비타민A는 각막을 보호하고, 아연은 간에서 눈까지 비타민A를 운반하는 데 중요한 역할을 합니다.

5. 당근: 당근에는 눈이 어둠에 적응하는 능력인 야간 시력에 도움이 되는 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있습니다.

6. 감귤류: 귤, 오렌지, 자몽과 같은 감귤류에는 눈 건강에 중요한 비타민C가 다량 함유되어 있습니다. 비타민C는 눈의 혈관을 건강하게 하는 데 도움을 줍니다.

7. 케일: 케일에는 루테인과 지아잔틴이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이들은 노화로 인한 황반변성과 백내장과 같은 심각한 눈 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다.

8. 고구마: 고구마, 멜론, 망고, 살구 등 주황색 과일과 채소에는 눈이 어둠에 적응하는 능력인 야간 시력에 도움이 되는 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있습니다.

9. 브로콜리와 방울 양배추: 브로콜리와 방울 양배추에는 비타민A, 비타민C, 비타민E 등 다양한 영양소가 풍부하게 들어 있습니다. 이러한 영양소는 모두 건강한 조직을 파괴하는 불안정한 분자인 활성산소로부터 눈의 세포를 보호하는 역할을 합니다.

이러한 음식들은 눈 건강을 유지하고, 시력을 보호하며, 눈 질환의 발병 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.