◆퇴행성 관절염에 대한 나쁜 행동과 습관(연골)

▶퇴행성 관절염이란?

골관절염으로도 알려진 퇴행성 관절염은 뼈 끝에 있는 보호 연골이 시간이 지남에 따라 마모될 때 발생하는 일반적인 유형의 관절염입니다. 이것은 관절에 통증, 뻣뻣함 및 부종을 유발하여 일상적인 작업을 수행하기 어렵게 만듭니다.

스펀지 역할을 하는 연골은 단단하면서도 탄력성이 있고 질긴 연골은 뼈를 감싸고 있어 뼈와 뼈가 직접 닿는 것을 막아준다. 연골에는 영양을 전달하는 혈관이 분포하지 않는 대신 활액막 세포에서 공급하는 관절액으로부터 영양과 산소를 공급받는다. 관절을 사용하면서 압력이 가해졌다 빠졌다 하면서 산소와 영양이 섞인 액체가 연골로 스며든다.

연골이 얼마나 튼튼한지는 평상시 얼마나 운동을 했느냐에 달려 있다. 연골은 운동을 한다고 닳는 것이 아니고 더 튼튼해진다. 운동을 통해 충분한 영양을 공급받는 여놀은 노화에 따른 연골의 손실을 최소화할 수 있다. 

▶퇴행성 관절염 원인

1.연령: 골관절염 발병 위험은 나이가 들면서 시간이 지남에 따라 관절의 마모가 누적되기 때문에 연골이 닿아서 생기는 퇴행성 관절염 발병 위험은 나이가 들면서 증가한다. 40대 이후 잘 발생한다.
2. 유전학: 일부 사람들은 유전적 요인으로 인해 골관절염이 발생할 가능성이 더 높을 수 있다.
3. 관절 부상:관절에 대한 이전의 관절 부상이나 외상은 퇴행성 골관절염 발병 위험을 증가시킬 수 있다.
4. 과다사용: 관절을 반복적으로 사용하거나 과도하게 사용하면 퇴행성 관절염 발병 위험이 높아질 수 있다.
5. 비만: 과체중 또는 비만은 관절에 추가적인 스트레스를 주어 연골의 파괴를 가속화하고 퇴행성관절염 발병 위험을 증가시킬 수 있다.
6. 직업병: 반복적인 움직임이나 무거운 물건을 들어야 하는 특정 직업은 골관절염 발병 위험을 증가시킬 수 있다.
7. 기타 의학적 상태: 류머티즘 관절염이나 대사 장애아 같은 특정 의학적 상태는 퇴행성 관절염 발병 위험을 증가시킬 수 있다.

*여러 해 동안 서서히 진행되고, 몸의 어느 한 곳 관절에서 시작한다. 전신 증상과 염증은 없다. 

▶퇴행성 관절염 증상

1. 손가락 끝 마디에 먼저 생긴다. 

2. 체중이 실리는 관절부위에 질환이 생기면 다른 부위보다 문제가 더 심각해진다. 

3. 손에 생기는 퇴행성관절염은 손가락 끝 마디가 굵어지고 뼈가 튀어나와 보기는 좋지 않지만 그다지 큰 문제를 일으키지는 않는다. 

4. 척추에 생기는 퇴행성관절염은 젊었을 때부터 생기지만 증상이 나타나는 경우는 많지 않다.

5. 체중이 실리는 영지관절 (고관절)과 무릎관절은 퇴행성관절염이 쉽게 생긴다. 

6. 나이가 들면서 뼈를 지지해 주는 근육이 줄어들면서 더 많은 하중을 관절이 지탱해야 하기 때문이다.

7. 관절염이 심한 경우 걷는 것이 어렵거나 힘들어질 ㅅ 있으며, 문제가 생긴 관절에 물이 차면 걸을 때마다 뒤뚱거리게도 된다. 

8. 관절을 움직일 때 아프며, 특히 저녁시간이나 잠잘 때 통증이 심해진다.

▶퇴행성 관절염 예방법

*자연 요법이 퇴행성 관절염의 증상을 관리하는 데 도움이 될 수 있지만 의학적 치료를 대신할 수는 없다는 점을 알아야 한다. 자연 요법을 시작하거나 식단 또는 운동, 루틴을 크게 변경하기 전에 의료 전문가와 상담하는 것이 중요하다.

◆미나리의 효능: 미나리 쥬스. 해독쥬스 음료

▶미나리에 어원

▶미나리의 효능

*미나리는 많은 아 미나리는 비타민 A, B1, B2, C가 다량으로 함유되어 있는 알칼리성 식품이다. 단백질,철분, 칼슘, 인 등의 다양한 무기질과 섬유질이 풍부하다. 효능을 알아보자. 

1. 비타민 A - 미나리는 100g당 약 2,800IU의 비타민 A를 함유하고 있으며, 이는 1일 권장 섭취량의 약 56%이다. 비타민 A는 시력을 유지하는 중요한 역할을 하며, 건강을 지키는 면역 기능 및 건강한 피부에 도움이 된다. 모발 및 점막(코와 목을 감싸는 점막)을 건강하게 유지하는 데도 도움이 된다.

2. 비타민C는 미나리는 100g당 약 30mg의 비타민C를 함유하고 있으며, 이는 1일 권장섭취량의 약 33%이다.

자유라디칼 인한 손상으로부터 신체 세포를 보호하는 큰 역할을 하며, 신체가 철분을 흡수하도록 도와주고 건강하고 맑은 피부 및 뼈와 치아를 유지하는 데 도움을 주며, 면역을 향상을 해주고 상처 치유를 촉진하는 역할을 한다.

3. 비타민 B1는 티아민으로도 알려진 비타민 B1은 음식을 신체가 사용할 수 있는 에너지로 전환시키는 역할을 하며, 또한 신경계를 건강하게 유지하는 데 도움이 된다.

4. 비타민 B2는 리보플라빈으로도 알려진 비타민 B2는 에너지 대사에 중요한 역할을 하며 신체가 지방, 탄수화물 및 단백질을 분해하는 데 도움이 주며, 건강한 피부와 눈보호를 유지하는 데 도움이 된다.

5. 칼슘은 100g당 약 39mg의 칼슘을 함유하고 있으며, 이는 일일 권장 섭취량의 약 4% 이다. 칼슘은 튼튼한 뼈와 치아에 중요한 역할을 한다.

6. 미나리에 들어 있는 칼륨은 100g당 약 267mg을 함유하고 있으며, 이는 일일 권장 섭취량의 약6%이다.칼륨은 건강한 혈압, 체액 균형 및 신경 기능을 유지하는 데 도움을 준다.

7. 미나리에 철분은 100g당 약1.5mg 함유하고 있으며, 이는 일일 권장 섭취량의 약 8% 이다. 철분은 적혈구 형성과 산소 수송에 중요한 역할을 한다..

8. 여러 가지 식물성 영양소 - 미나리는 루테인과 제아잔틴(카로티노이드), 케르세틴과 캠페롤(플라보노이드) 등 다양한 식물성 영양소를 함유하고 있다. 이 화합물은 항산화 및 항염증 특성을 가지고 있으며 암 및 심장병과 같은 만성 질환을 예방하는 데 도움이 된다. 루테인과 제아잔틴은 눈 건강에도 중요하며 노화 관련 황반 변성을 예방하는 데 도움이 된다. 이러한 영양소 외에도 미나리는 칼로리와 지방이 적고 포만감과 소화 건강을 촉진하는 데 도움이 되는 식이 섬유의 좋은 공급원 아시아 요리에서 인기 있는 재료이다.

특히 해물탕에는 필수로 미나리를 올려 비린내 제거 및 독성을 제거하는 역할을 하기도 하며 미나리전과 살짝 데친 미나리를 고추장과 함께 무쳐서 먹기도 한다.

▶미나리 쥬스 만들기

재료:

미나리 40~50g

다진 사과 150~200g(중간 크기 사과 1개 정도)

깨끗이 씻은 후 믹서기에 모두 갈아서 마신다. 

매일 아침 한잔의 미나리 사과 건강주스로 비타민 A, B1, B2, C뿐만 아니라 철, 칼슘, 인과 같은 미네랄의 좋은 공급원으로 매일 이 주스를 ​​마시면 필수 영양소의 일일 권장 섭취량을 충족하는 데 도움이 크게 될 수 있습니다. 다이어트에도 좋고 항산화를 향상해 면역에도 좋은 미나리 주스로 하루를 시작하기시 바랍니다.

▶[의성슈퍼푸드마늘축제] 마늘 효능 A~Z까지 총 정리

 *학명은 Allium sativum으로도 알려진 슈퍼푸드 마늘은 전 세계적으로 많은 요리에서 인기 있는 재료입니다. 마늘은 수천 년 동안 의약 목적으로 사용되어 왔으며 많은 건강상의 중요한 효능이 있다. 마늘은 양파과에 속하며 강하고 매운맛과 향이 있으며, 생으로 먹거나, 요리하거나, 구워서 먹을 수 있으며 일반적으로 요리에 풍미를 더하는 데 사용된다.

▶마늘의 역사

 마늘은 수천 년 동안 다양한 요리와 약용으로 사용되었다. 본초강목 에서는 한나라 때 여행가이자 외교관인 장건이 서역에서 들여왔다고 기록하여 중앙아시아가 원산지로 추정된다. 한반도를 비롯한 인근 지역은 그 이후에 전파되었을 것이나 삼국유사의 단군 기록에 보이는 것으로 보아 비교적 오래전부터 재배하였다. 중앙아시아가 원산지로 고대 이집트·그리스·로마에서 사용된 것으로 추정되며, 고대 중국과 인도에서도 약용으로 이용되었다. 마늘의 성분은 치유력이 있다고 믿었으며 감염 및 소화 문제를 포함한 다양한 질병을 치료하는 데 활용되어 왔다. 슈퍼푸드 마늘은 천연 항생제로도 제1차 세계 대전 중에는 군인의 상처를 치료하는 데도 사용하였다고 한다.

▶마늘의 효능

1. 알리신: 알리신은 마늘을 으깨거나 잘게 썰 때 형성되며 마늘의 많은 건강상 이롭게 합니다. 알리신은 항박테리아, 항바이러스 및 항진균 특성이 있는 것으로 나타났으며 염증을 줄이고 혈압을 낮추며 심장 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 알리신은 면역 체계를 강화하고 특정 유형의 암 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

2. 비타민 C: 마늘은 활성산소로 인한 손상으로부터 세포를 보호하는 데 도움이 되는 항산화제인 비타민 C의 좋은 공급원입니다. 비타민 C는 면역 체계 기능, 피부 건강 및 식물성 식품에서 철분 흡수에 중요합니다.

3. 비타민 B6: 마늘은 뇌 기능과 세로토닌 및 도파민과 같은 신경 전달 물질 생성에 중요한 비타민 B6의 좋은 공급원입니다. 비타민 B6는 또한 염증을 줄이고 심장 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.

4. 망간: 마늘은 뼈 건강과 탄수화물, 아미노산 및 콜레스테롤의 대사에 중요한 망간의 좋은 공급원입니다. 망간은 또한 손상으로부터 세포를 보호하고 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

5. 셀레늄: 마늘에는 소량의 셀레늄이 함유되어 있는데, 셀레늄은 세포 손상을 방지하고 염증을 줄이는 데 도움이 되는 항산화제입니다. 셀레늄은 또한 면역 체계 기능과 갑상선 호르몬 생성에 중요한 역할을 할 수 있습니다.

6. 섬유질: 마늘은 소화기 건강에 중요한 섬유질의 좋은 공급원이며 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈당 조절을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 섬유질은 또한 특정 유형의 암 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

7. 구리: 마늘에는 적혈구 형성과 건강한 뼈 및 결합 조직 유지에 중요한 소량의 구리가 포함되어 있습니다. 구리는 또한 손상으로부터 세포를 보호하고 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

8. 철분: 마늘은 소량의 철분을 함유하고 있는데, 이는 적혈구 형성과 전신의 산소 수송에 중요합니다. 철분은 면역 체계 기능과 인지 발달에도 중요합니다.

9. 인: 마늘에는 뼈와 치아 형성, 탄수화물과 단백질 대사에 중요한 인이 소량 함유되어 있습니다. 인은 또한 에너지 생산과 세포 성장 및 복구에 중요합니다.

10. 칼륨: 마늘에는 혈압 조절과 근육 및 신경 기능에 중요한 칼륨이 소량 포함되어 있습니다. 칼륨은 또한 뇌졸중과 심장병의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

▶마늘 부작용

★마늘은 비타민 C와 B6, 망간, 셀레늄의 좋은 공급원일 뿐만 아니라 강력한 항산화제를 함유하고 있으며 항염증 및 항균 특성이 있는 것으로 나타났습니다. 따라서 마늘은 면역 기능을 지원하고 만성 질환의 위험을 줄이는 데 탁월한 선택입니다. 결과적으로 마늘은 진정한 슈퍼 푸드로서의 지위를 가질 자격이 충분히 있다고 생각합니다.

그런의미에서 "의성 슈퍼푸드마늘 축제" 이번엔 꼭 다녀 와야 겠어요

◈통풍초기증상. 원인. 치료. 예방 통풍에 좋은 음식 총정리

▶통풍의 원인

통풍은 관절에 요산 결정이 축적되어 염증, 통증 및 부종을 유발하는 일종의 관절염입니다. 통풍의 직간접적인 원인에 대해 알아 보겠습니다.

☞통풍의 직접적인 원인:

 1. 높은 수준의 요산: 요산은 신체가 많은 음식에서 발견되는 퓨린을 분해할 때 형성되는 천연 노폐물입니다.

몸에서 요산이 너무 많이 생성되거나 신장에서 요산을 효과적으로 배설할 수 없으면 요산이 혈류에 축적되어 관절에서 결정화되어 통풍을 유발할 수 있습니다.

2. 유전적 요인: 특정 유전적 돌연변이는 요산 생성 및 배설을 조절하는 유전자의 돌연변이를 포함하여 통풍 발병 위험을 증가시킬 수 있습니다.

☞통풍의 간접 원인:

1. 식단: 붉은 고기, 내장육, 조개류, 특정 유형의 생선과 같은 퓨린이 풍부한 음식을 많이 섭취하면 통풍의 위험이 높아질 수 있습니다.

또한 많은 가공 식품과 단 음료에서 발견되는 액상 과당 섭취는 통풍 위험 증가와 관련이 있습니다.

2. 비만: 비만은 혈중 요산 수치가 높아 통풍 위험을 높일 수 있습니다. 또한 과도한 체중은 관절에 더 많은 스트레스를 주어 통풍 발작에 더 취약하게 만들 수 있습니다.

3. 특정 약물: 이뇨제(고혈압 및 심부전 치료에 사용됨) 및 아스피린과 같은 특정 약물은 신체의 요산 배설 능력을 방해하여 통풍의 위험을 증가시킬 수 있습니다.

4. 의학적 상태: 당뇨병, 고혈압, 신장 질환과 같은 특정 의학적 상태는 신체의 요산 배설 능력에 영향을 미쳐 통풍의 위험을 증가시킬 수 있습니다.

통풍의 직접적인 원인은 관절에 요산 결정이 축적되는 반면 간접적인 원인에는 식이, 비만, 특정 약물 및 특정 의학적 상태가 포함됩니다. 이러한 위험 요인을 관리하면 통풍을 예방하거나 통풍의 빈도와 심각성을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

▶통풍의 증상

*심한 관절 통증: 통풍은 일반적으로 영향을 받은 관절에 심한 통증을 유발하며, 찌르는듯한 욱신거리는 극심한 고통을 수반한다. 특히 밤이나 새벽에 증상이 잘 나타나며 통증은 더욱 심해진다. 통증은 보통 엄지발가락에서 가장 심하지만 발목, 무릎 또는 팔꿈치와 같은 다른 관절에서도 발생할 수 있습니다.

*부어오름 및 발적: 통증과 함께 통풍은 영향을 받는 관절 주위에 붓고 발적되며 열이나고 후끈거리고 근육이 경직되고 빨갛게 변한다. 관절을 만졌을 때 따뜻함을 느낄 수 있습니다.

*제한된 이동성: 통풍은 뻣뻣하거나 압통을 느낄 수 있기 때문에 영향을 받은 관절을 움직이기 어렵게 만들 수 있습니다. 이로 인해 이동성이 제한되고 일상 활동을 수행하기가 더 어려워질 수 있습니다.

*발열 및 오한: 경우에 따라 통풍은 신체의 염증 반응의 징후인 발열 및 오한을 유발할 수 있습니다.

▶통풍치료

*비스테로이드성 항염증제(NSAID): 이부프로펜 및 나프록센과 같은 NSAID는 통풍 발적 동안 통증과 염증을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그들은 신체의 염증 물질 생성을 줄임으로써 작동합니다.

*콜히친(colchicine): 콜히친은 통풍과 관련된 통증과 염증을 줄이는 데 도움이 되는 약물입니다. 그것은 신체의 요산 결정의 양을 줄임으로써 작동합니다.

 *프레드니손과 같은 코르티코스테로이드를 사용하여 염증을 줄일 수 있습니다.

*퓨린이 적은 식사, 금주, 체중 감량과 같은 생활 방식의 변화는 신체의 요산 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

*부작용: 이러한 치료법은 효과적일 수 있지만 일부 부작용도 수반합니다. NSAID와 코르티코스테로이드는 배탈을 유발할 수 있는 반면 콜히친은 설사와 메스꺼움을 유발할 수 있습니다. 일부 통풍 약물을 장기간 사용하면 간과 신장이 손상될 수도 있습니다. 통풍을 관리하고 합병증을 예방하려면 의사와 협력하는 것이 중요합니다.

 

*휴식: 영향을 받은 관절을 쉬게 하고 높게 유지하는 것도 통풍 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

 

  ▶통풍에 좋은 식품

1.체리 주스: 일부 연구에서는 체리 주스가 통풍 발작의 빈도를 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 했다. 체리에는 항염 작용을 하는 안토시아닌이라는 화합물이 함유되어 있습니다.

2. 저지방 유제품: 우유 및 요구르트와 같은 저지방 유제품은 통풍의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 그들은 신체의 요산 수치를 낮추는 데 도움이 되는 단백질을 함유하고 있습니다.

3. 커피: 커피를 적당히 마시면 통풍의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 커피에는 요산 수치를 낮추고 염증을 줄이는 데 도움이 되는 화합물이 포함되어 있습니다.

4. 비타민 C: 비타민 C 보충제 또는 감귤류 및 베리와 같은 비타민 C가 풍부한 식품은 통풍의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 비타민 C는 요산을 체내에서 배설될 수 있는 보다 용해성 있는 형태로 전환하는 데 도움을 줍니다.

5. 오메가-3 지방산: 연어와 고등어와 같은 지방이 많은 생선에서 발견되는 오메가-3 지방산은 염증과 통풍의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 보충제 형태로도 섭취할 수 있습니다.

6. 운동은 균형 잡힌 식단, 충분한 수면 및 스트레스 관리를 포함하는 전반적으로 건강한 생활 방식의 일부여야 한다는 점을 기억하십시오. 몸을 돌봄으로써 통풍의 위험을 줄이고 전반적인 건강과 웰빙을 개선할 수 있습니다.

7. 강황: 강황은 수세기 동안 약용으로도 사용되어 온 인도 요리에 일반적으로 사용되는 향신료입니다.

강황의 활성 화합물인 커큐민은 강력한 항염 작용을 합니다.

일부 연구에서는 커큐민이 통풍과 관련된 염증과 통증을 줄이는 데 도움이 된다고 함.

8. 생강: 생강은 수천 년 동안 약용으로 사용된 뿌리 허브입니다. 그것은 염증과 통증을 감소시키는 것으로 밝혀진 진저롤과 쇼가올이라는 항염증 화합물을 함유하고 있습니다. 생강은 관절의 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있기 때문에 통풍에 대한 자연 치료제로 효능을 보였다.

9. 악마의 발톱(Devil's Claw): 악마의 발톱은 남부 아프리카가 원산지인 허브입니다. 그것은 전통적으로 염증, 발열 및 소화 문제를 치료하기 위해 수세기 동안 사용되었습니다.

악마의 발톱에는 항염증 및 통증 완화 특성이 있는 것으로 밝혀진 화합물이 포함되어 있습니다. 일부 연구에서는 Devil's Claw가 통풍과 관련된 통증 및 염증을 줄이는 데 효과적일 수 있다고 합니다.

▶통증에 안좋은 음식

1. 고기류: 쇠고기, 돼지고기, 양고기와 같은 붉은 고기는 퓨린이 많아 체내 요산 수치를 높이고 통풍 발작을 유발할 수 있습니다.

2. 내장육: 간, 신장, 스위트브레드와 같은 내장육도 퓨린 함량이 높으므로 피하거나 제한해야 합니다.

4. 해산물: 멸치, 정어리, 홍합, 가리비와 같은 일부 유형의 해산물은 퓨린 함량이 높으므로 피하거나 제한해야 합니다.

5. 단 음료: 탄산음료나 과일 주스와 같은 단 음료는 체내 요산 수치를 높이고 통풍 발작을 유발할 수 있습니다.

6. 알코올: 알코올, 특히 맥주와 도수가 높은 술은 체내 요산 수치를 높이고 통풍 발작을 유발할 수 있습니다.

▶통풍 예방

*건강한 체중 유지: 과체중 또는 비만은 통풍 발병 위험을 높입니다. 건강한 식단과 운동을 통해 체중을 줄이면 통풍의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

*수분 유지: 물을 많이 마시면 ​​몸에서 요산을 씻어내고 통풍 발작의 위험을 줄일 수 있습니다.

*술 제한: 술, 특히 맥주를 마시면 통풍의 위험이 높아질 수 있습니다. 알코올을 제한하거나 피하면 통풍 발작의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

*퓨린 함량이 낮은 식품 선택: 퓨린 함량이 높은 식품은 요산 수치를 높이고 통풍 발작을 유발할 수 있습니다. 과일, 채소, 저지방 유제품과 같은 저퓨린 식품을 선택하면 통풍 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

*고과당 옥수수 시럽을 피할 것: 탄산음료 및 일부 가공 식품과 같이 고과당 옥수수 시럽이 포함된 음식과 음료는 통풍의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 이러한 음식을 피하거나 제한하면 통풍의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

*처방대로 약을 복용: 이뇨제와 같은 특정 약은 통풍의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 통풍의 위험을 증가시키는 약을 복용하는 경우 위험을 관리하는 방법에 대해 의사와 상의한다.

*규칙적인 운동: 규칙적인 운동은 건강한 체중을 유지하고 염증을 줄이며 전반적인 건강을 개선하여 통풍의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

◆다이어트와 면역력 높이는 렌틸 콩(렌즈콩) 요리, 5가지 레시피

*렌틸콩은 수천 년 동안 전 세계적으로 식단의 필수품이었던 다재다능하고 영양가 있는 콩과 식물이다. 렌틸콩은 단백질, 섬유질 및 기타 필수 영양소로 가득 차 있으며 맛있고 건강한 음식을 만들기 위해 다양한 방법으로 조리할 수 있다.  간단하고 맛있는 요리 방법을 살펴보려고 한다. 푸짐한 수프와 스튜에서 풍미 가득한 카레와 샐러드에 이르기까지 렌즈콩에 대한 5가 요리방법을 살펴보려한다. 참고로 요리하기전 영양가등 효능이 얼마나 있는지 알아야 겠지요? 꼭 아래 링크 통해서 렌틸콩에 대한 효능을 확인 하시고 요리 하신다면 더 만족스런 요리가 되실 겁니다.

*함께 보면 도움이 되는 렌틸콩의 어원과 효능 부작용↓ 클릭

▶렌틸콩 요리 레시피 만드는 방법5가지

1.  렌틸(렌즈)콩 스프 레시피 만드는 법

재료: 마른 렌즈콩 1컵/ 야채 또는 닭고기 육수 4컵/ 다진 양파 1개 / 다진 당근 2개/  다진 셀러리 줄기 2개/  다진마늘 2쪽/ 커민 1티스푼/  파프리카 1작은술/  취향에 따라 소금과 후추/ 올리브유 큰술 레몬 웨지(옵션)

1. 렌틸콩은 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
2. 큰 냄비에 올리브 오일을 중불로 가열합니다. 양파, 당근, 셀러리, 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 볶는다.
3. 커민과 파프리카를 넣고 저어 야채를 코팅한다.
4. 렌틸콩과 육수를 넣고 끓인다.
5. 불을 줄이고 렌틸콩이 부드러워질 때까지 25-30분 동안 끓인다.
6. 소금과 후추로 간을 한다.
식성에 따라 레몬 웨지와 함께 뜨겁게 먹는다.

2. 렌틸(렌즈)콩 필라프 만드는 법

재료: 현미 1컵/ 말린 렌즈콩 1/2컵/ *올리브유 2큰술/ 다진 양파 1개/ 다진 마늘 2쪽/ 야채 또는 닭고기 육수 2컵/ 간 커민 1티스푼/ 계피 가루 1/2작은술/ 취향에 따라 소금과 후추 /다진 신선한뺀 파슬리 또는 고수(선택사항)

1. 현미와 렌틸콩은 고운 체에 헹구어 물기를 뺀다.
2. 큰 프라이팬이나 냄비에 올리브 오일을 넣고 중불로 가열한다.
3. 양파와 마늘을 넣고 부드러워지고 반투명해질 때까지 자주 저어가며 요리한다.
4. 프라이팬에 쌀과 렌틸콩을 넣고 저어 양파와 마늘 혼합물을 코팅한다.
5. 프라이팬에 육수, 커민, 계피, 소금, 후추를 넣고 잘 섞이도록 저어준다.
6. 혼합물을 끓인 다음 불을 약하게 줄이고 프라이팬을 덮는다.
7. 혼합물을 35-40분 동안 또는 쌀과 렌즈콩이 부드러워지고 액체가 흡수될 때까지 끓인다.
8.프라이팬을 불에서 내리고 뚜껑을 덮은 채 5~10분 동안 그대로 둔다.
9. 포크로 필라프를 부풀리고 다진 파슬리나 실란트로(사용하는 경우)를 넣고 저어준다.

3. 렌틸콩과 토마토 파스타 소스 레시피 만드는 법

재료: *올리브유 1큰술/ 다진 양파 1개/ 다진 마늘 2쪽/ 으깬 토마토 1캔(28oz)/ 다진 토마토 1캔(15oz) /헹구고 물기를 뺀 말린 갈색 또는 녹색 렌틸콩 1컵/ 말린 바질 1큰술/ 말린 오레가노 1티스푼/ 취향에 따라 소금과 후추/ 조리된 파스타/ 파마산 치즈 간 것(선택 )

1. 큰 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 중불로 가열한다.
2. 다진 양파와 다진 마늘을 넣고 부드러워지고 향이 날 때까지 자주 저어가며 익힌다.
3. 으깬 토마토, 잘게 썬 토마토, 말린 렌즈콩을 프라이팬에 넣고 잘 섞이도록 저어준다.
4. 말린 바질과 오레가노를 넣고 볶다가 소금과 후추로 간을 한다.
5. 소스를 끓인 다음 불을 약하게 줄이고 30-40분 동안 또는 렌틸콩이 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓인다.
6. 소스가 끓는 동안 패키지 지침에 따라 좋아하는 파스타를 준비한다.
7. 익힌 파스타 위에 소스를 얹고 기호에 따라 간 파마산 치즈를 얹는다.
푸짐하고 맛있는 렌즈 콩과 토마토 파스타 소스를 즐기시면 됩니다!

4. 렌즈콩과 퀴노아 샐러드 레시피 만드는 법

재료: 익힌 퀴노아 1컵/ 삶은 렌즈콩 1컵/ 다진 빨간 파프리카 1개/ 다진 오이 1개/ 다진 붉은 양파 1/4컵/ 다진 신선한 파슬리 1/4컵/ 다진 신선한 민트 1/4컵 /엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵/ 레몬즙 2큰술/ 다진 마늘 1쪽 /취향에 따라 소금과 후추

1. 큰 그릇에 익힌 퀴노아, 익힌 렌즈콩, 잘게 썬 붉은 피망, 다진 오이, 다진 적양파, 다진 신선한 파슬리, 다진 신선한 민트를 섞습니다.
2. 별도의 그릇에 올리브 오일, 레몬즙, 다진 마늘, 소금, 후추를 섞어 드레싱을 만든다.
3. 드레싱을 샐러드 위에 붓고 골고루 묻히도록 버무린다.
4. 샐러드를 즉시 시식하거나 제공하기 전에 최대 2시간 동안 냉장고에 차갑게 보관한다.
상쾌하고 영양가 있는 렌틸콩과 퀴노아 샐러드를 즐겨 보시기 바랍니다!

5. 렌즈콩과 시금치 카레 레시피 만드는 법

재료: 렌틸콩 1컵/ 다진 양파 1개/ 다진 마늘 2쪽/ 강판에 간 신선한 생강 1큰술/ 식물성 기름 1큰술/ 간 커민 1티스푼/ 고수 가루 1작은술/ 강황 가루 1작은술/ 카이엔 고추 1/4작은술(선택사항) /다진 토마토 1캔(14oz)/ 코코넛 밀크 1캔(14oz) 다진  시금치 잎 4컵/ 취향에 따라 소금과 후추 볶음밥.

1. 큰 냄비에 빨간 렌틸콩과 물 3컵을 넣고 센 불에서 끓인다.
2. 불을 약하게 줄이고 렌즈콩을 20~25분 동안 또는 부드러워지고 물이 흡수될 때까지 끓인다.
3. 별도의 프라이팬에 식물성 기름을 중불로 가열한다.
4. 다진 양파를 넣고 부드러워지고 반투명해질 때까지 자주 저어가며 익힌다.
5. 프라이팬에 다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 1~2분 더 익힌다.
6. 커민 가루, 고수 가루, 강황 가루, 카이엔 고추(사용하는 경우)를 넣고 젓고 1-2분 동안 또는 향이 날 때까지 요리한다.
7. 깍뚝썰기한 토마토와 즙을 프라이팬에 넣고 잘 섞이도록 저어준다.
8. 익힌 렌틸콩과 코코넛 밀크를 넣고 저으면서 끓인다.
9. 카레를 10-15분 동안 또는 소스가 약간 걸쭉해지고 맛이 섞일 때까지 끓인다.
10. 다진 시금치 잎을 넣고 카레에 1-2분간 재워둔다.
11. 카레에 소금과 후추로 간을 한다.
12. 뜨거운 카레를 밥 위에 얹는다.
 맛있고 영양가 있는 렌틸콩 시금치 카레를 즐겨 보시는건 어때요!

*렌틸콩은 다양한 요리에 사용할 수 있는 다재다능하고 영양가 있는 재료이다.  렌틸콩은 준비하기 쉽고 건강하고 렌즈콩 수프와 스튜에서 샐러드와 카레에 이르기까지 모두를 위한 렌즈콩 요리는 다양하게 영양과 건강을 함께 충족할 수 있는 만족스런 콩이다.

▶슈퍼푸드ㅣ렌틸콩 효능 총정리; 다이어트 렌틸(렌즈)콩 

*순서:
▶렌틸콩( 렌즈콩) 이란?
▶익힌 렌즈콩 100g의 영양소
▶렌틸콩의 효능
▶렌틸콩의 주의점

▶렌틸콩( 렌즈콩) 이란?
 렌틸콩은 단백질이 풍부하여 예부터 주요 식량으로 중요했던 식물로서, ‘렌즈’라는 이름은 라틴어 ‘렌스(lens)’에서 왔다. 라틴어 ‘렌스’는 본래 렌즈콩을 부르는 이름으로, 나중에는 렌즈에도 그 생김새가 렌즈콩과 비슷하다 하여 이 이름이 붙었다. 렌즈콩(학명: Lens culinaris) 또는 렌틸콩(영어: lentil bean)은 유럽 남부, 지중해 연안이 원산지인 일 년생 콩과 식물이다. 렌틸콩은 단백질이 풍부하여 예부터 주요 식량으로 중요했던 식물이다. 작지만 강력한 콩과 식물에는 단백질, 섬유질 및 전반적인 건강을 지원하고 만성 질환을 예방하는데 도움이 되는 기타 중요한 영양소가 많이 들어 있다.

▶익힌 렌즈콩 100g의 영양소
칼로리: 116
단백질: 9.02g
탄수화물: 20.13g
섬유질: 7.9g
지방: 0.38g
티아민(B1) : 0.2mg
리보플라빈(B2): 0.05mg
나이아신(B3): 0.9mg
판토텐산(B5) : 0.43mg
비타민 B6: 0.18mg
엽산(B9): 181μg
철: 3.3mg
마그네슘: 36mg
인: 123mg
칼륨: 369mg
아연: 1.53mg

▶렌틸콩의 효능

1. 면역기능 효과: 렌틸콩은 건강한 혈액과 에너지 생산에 중요한 철분의 좋은 공급원이다. 철분은 적절한 면역 기능도 필요한 식품이다. 또한 렌즈콩은 아연, 철, 셀레늄 및 엽산을 포함하여 면역 건강에 중요한 여러 영양소의 풍부한 공급원으로 면역 기능을 지원하는 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있어 면역 체계를 강화하는 데 탁월한 식품이다. 렌즈콩은 면역 체계에 관여하는 조직을 포함하여 신체의 조직을 만들고 복구하는 데 중요한 식물성 단백질의 좋은 식품이다.

2. 다이어트 체중감량: 렌틸콩은 수용성 섬유질과 불용성 섬유질이 모두 풍부하여 혈당 수치를 조절하고 소화 건강을 지원하며 포만감과 포만감을 촉진하여 체중 관리를 위한 훌륭한 식품이다. 수용성 섬유질 또한 장에서 담즙산에 결합하여 배설을 촉진하여 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 되며, 렌틸콩의 높은 섬유질 함량은 건강한 장 운동을 지원하고 변비를 예방하여 전반적인 소화 건강을 증진시킨다.

3. 혈당 수치 개선: 렌즈콩은 천천히 소화되고 하루 종일 지속적인 에너지를 제공하는 복합 탄수화물의 좋은 공급원이다. 또한 혈당 수치를 조절하고 인슐린 감수성을 개선하는데 도움이 된다. 당뇨병이나 다른 혈당 문제가 있는 사람들에게 좋은 식품이다. 렌틸콩은 식물성 단백질의 훌륭한 공급원으로 혈당 수치의 균형을 유지하고 에너지 급증 및 충돌을 예방할 수 있다. 

4.  뇌졸중 효능: 렌틸콩은 건강한 심장과 근육 기능에 중요한 미네랄인 칼륨의 좋은 공급원으로 칼륨은 또한 혈압을 낮추고 뇌졸중의 위험을 줄이는데 효능이 있다. 렌즈콩을 건강한 식단의 일부로 정기적으로 섭취하면 최적의 심장 건강을 촉진하고 뇌졸중 위험을 줄일 수 있다. 

5. 뼈건강: 렌즈콩은 건강한 신경 및 근육 기능에 중요한 마그네슘의 풍부한데, 마그네슘은 또한 혈압을 조절하고 뼈 건강을 지원하는데 도움을 준다. 마그네슘 섭취는 골다공증 및 기타 뼈 관련 상태의 위험 감소에 도움이 되어 뼈건강을 유지하는데 필수 영양소이다.

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6. 암예방: 렌틸콩은 특정 암의 위험을 줄이려는 사람들에게 훌륭한 식품 선택이다. 건강한 세포 성장과 발달에 필수적인 영양소인 엽산의 좋은 공급원이다. 엽산은 건강한 세포 분열을 촉진하고 암세포의 발달을 예방함으로써 결장암과 유방암을 포함한 특정 암의 위험을 줄이는 것으로 나타났다. 또한 엽산은 선천적 결함을 예방하고 임신 중 태아 발달을 촉진하는 데 중요하다. 렌즈콩을 식단에 포함하면 최적의 전반적인 건강을 유지하고 특정 암 및 선천적 결함의 위험을 줄일 수 있다.

7. 소화건강 도움 탁월: 렌즈콩 수프는 섬유질 함량이 높기 때문에 소화기 건강을 증진하는 데 탁월하다. 조리된 렌틸콩 한 컵에는 약 16g의 섬유질이 들어 있으며 이는 성인 일일 권장 섭취량의 절반 이상으로 섬유질은 배변을 조절하고 변비를 예방하며 건강한 장내 세균의 성장을 지원하기 때문에 건강한 소화 기능을 유지하는 데 필수적이다.

렌즈 콩 수프는 또한 전반적인 소화 건강에 중요한 혈당 수치를 안정시키는 데 도움이 될 수 있다. 성인은 하루 최소 25~30g의 섬유질 섭취를 목표로 한다. 전반적으로 렌즈콩 수프는 최적의 소화 기능을 지원하는 영양이 풍부하고 맛있게 먹을 수 있는 방법이다.

8. 근육과 모발 도움:  렌즈콩은 식물성 단백질의 훌륭한 공급원으로, 근육 성장과 회복을 지원하려는 사람들에게 훌륭한 식품이다. 
단백질은 건강한 근육을 만들고 유지하는 데 필수적일 뿐만 아니라 건강한 뼈, 피부 및 모발을 지원한다. 
렌즈콩을 식단에 포함하면 신체가 최적의 근육 성장 및 복구를 지원하고 건강한 뼈와 피부를 유지하는 데 효능이 있다. 

9. 채식주의자 비건식품: 일반적인 단백질 공급원이 동물성 제품에서 나오기 때문에 채식주의자와 철저한 채식주의자는 일일 단백질 요구량을 충족하는 것이 어려울 수 있다. 렌틸콩은 식물성 단백질의 훌륭한 공급원이므로 채식주의자 또는 비건 식단을 따르는 사람들에게 훌륭한 음식이다. 

렌틸콩은 단백질의 구성 요소인 9가지 필수 아미노산을 모두 제공하여 완전한 단백질 공급원이 된다. 렌즈콩을 식단에 포함함으로써 채식주의자와 완전 채식주의자는 최적의 전반적인 건강과 웰빙을 지원하는 데 필요한 단백질을 섭취할 수 있게 한다.

10. 모유 수유에 탁월한 효능: 렌즈콩 수프는 철분과 단백질과 같은 필수 영양소가 풍부하기 때문에 모유 수유모에게 탁월한 식품 선택이다. 철분은 건강한 혈중 산소 수치를 유지하고 많은 산모의 공통 관심사인 빈혈을 예방하는 데 중요하다. 
렌즈콩 수프는 철분의 훌륭한 공급원으로 조리된 렌즈콩 한 컵에는 약 6.6밀리그램의 철분이 들어 있으며 이는 성인 여성의 일일 권장 섭취량의 약 1/3이다. 또한 렌틸콩은 엄마와 아기의 성장과 발달을 지원하는 데 필수적인 식물성 단백질의 훌륭한 공급원으로 렌즈콩 수프를 식단에 포함함으로써 모유 수유모는 최적의 건강과 아기의 건강을 지원하는 데 필요한 필수 영양소를 몸에 공급할 수 있다.

▶렌틸콩의 주의점
전반적으로 균형 잡힌 식단의 일부로 렌즈콩을 섭취하면 다양한 건강상의 도움을 얻을 수 있다. 또한 지방과 칼로리가 낮아 체중 관리를 위해 렌틸콩은 좋은 식품이다. 렌틸콩은 단백질, 섬유질, 철분, 엽산과 같은 영양소가 풍부하여 전반적인 건강을 지원하고 심장병, 당뇨병 및 특정 암과 같은 만성 질환을 예방할 수 있다. 

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