반응형 건강 요리 레시피31 들기름 산패 방지 및 보관 비법 꿀팁 총정리 *들기름 산패 방지 및 보관 비법 꿀팁 총정리 1. 산패 원인1) 산소와 접촉: 산화가 진행되어 맛과 냄새 변화, 유해 물질 생성. 2) 빛과 열: 자외선과 고온은 산패를 가속화. 3) 습도: 습한 환경은 곰팡이와 미생물 번식 위험. 2. 보관 전 준비 1) 용기 선택: 유리나 스테인리스 용기 사용, 플라스틱 용기 지양. 2) 밀폐성 확인: 공기 유입을 막는 밀폐용기 사용. 3) 소분 보관: 자주 사용할 만큼 작은 용기에 나누기. 3. 보관 방법 1) 냉장 보관: 저온에서 산패 방지, 응고는 품질에 무해. 2) 어두운 장소: 직사광선 차단, 불투명 병 추천. 3) 진공 보관: 공기 제거로 산화 최소화. 4. 품질 유지 팁 1) 산패 방지제: 비타민 E, 로즈메리 추출물 등 활용. .. 2024. 12. 10. 피망과 파프리카 차이점, 색깔 별 효능 차이점 분석! ◆피망과 파프리카 차이점, 색깔 별 효능 차이점 분석! ▶피망 파프리카 원산지피망과 파프리카는 모두 남아메리카가 원산지로서 피망은 남아메리카에서 기원하였으며, 기원전 7000년경부터 재배되기 시작했습니다. 콜럼버스가 아메리카 대륙을 발견한 이후, 15세기말부터 유럽으로 전해져 전 세계로 퍼져나갔습니다.파프리카 역시 중앙아메리카와 남아메리카가 원산지입니다. 16세기에 유럽으로 전해졌으며, 현재는 전 세계적으로 재배되고 있습니다. 이 두 채소는 비슷한 기원을 가지고 있지만, 각기 다른 특성과 용도로 발전해왔습니다. 😊 ▶피망과 파프리카 차이점색상과 외형맛용도식감 피망: 주로 녹색이며, 과피가 얇고 길쭉한 모양입니다.---------------------------------------파프리카: 다양한 .. 2024. 10. 18. 맛있는 부추 전, 부추의 효능과 부작용 한방 효과 알아봐요! ■맛있는 부추 전, 부추의 효능과 부작용 한방 효과 알아봐요! ▶부추에 대해 잠깐 알아봐요^^-꽃은 흰색으로 피며 열매는 삭과이다. 부추는 잎을 식용으로 하는 여러해살이 식물로서 종자번식과 뿌리번식이 가능한 것이 특징이다. 부추(영어: Allium tuberosum, 영어: garlic chives, Chinese leek)는 수선화과의 부추아과에 속하는 여러해살이풀이다. 정구지(경상도, 충청북도 사투리), 졸(충청남도 사투리) 혹은 솔(전라도 사투리)이라는 사투리로도 불린다. 일반적으로 마늘 골파로 알려진 Allium tuberosum은 골파(Allium schoenoprasum)와는 다른 식물이지만 요리 및 의약 용도에 있어서 유사한 역사를 공유합니다. 마늘 부추에는 특히 동아시아 문화에서 신화, .. 2024. 10. 17. 상추의 놀라운 9가지 효능과 옥살산 부작용, 상추 팁 음식궁합 ■상추의 놀라운 9가지 효능과 옥살산 부작용, 상추 팁 음식궁합목차▶상추의 효능 ▶상추와 잘 어울리는 음식궁합 ▶상추 부작용 ※ 상추의 옥살산염이란? "상추는 부드럽고 신선한 식감으로 누구나 익숙한 채소입니다. 하지만 너무 흔하게 접하다 보니 그 뛰어난 효능을 간과하는 경우가 많습니다. 실제로 상추에는 건강을 지키는 다양한 영양소가 풍부하게 담겨 있어, 단순한 쌈 채소 이상의 가치를 지니고 있습니다. 이번 글에서는 상추의 숨겨진 효능부터 잘 어울리는 음식 궁합, 그리고 우리가 놓치기 쉬운 옥살산 위험성까지 깊이 있게 다뤄보려 합니다." 상추의 어원은 한자로 "상(生)"과 "추(菜)"에서 유래되었으며, "상"은 "신선하다"는 뜻을 가지고, "추"는 "채소"를 의미합니다. 즉, 상추는 '신선한 채소'라는 .. 2024. 10. 8. 무화과 따는 수확 시기와 보관 법: 무화과 효능 칼로리 ■무화과 따는 수확 시기와 보관 법: 무화과 효능 칼로리 ▶무화과 유래무화과(Ficus carica)는 중동 및 서아시아, 특히 지중해 주변 지역이 원산지인 것으로 알려져 있습니다. 그것은 수천년 전으로 거슬러 올라가 무화과 재배의 증거가 있는 가장 오래된 재배 작물 중 하나입니다. 고고학적 발견에 따르면 무화과는 기원전 9,400년에 요르단 계곡에서 재배되어 최초로 재배된 과일 작물 중 하나였습니다.무화과는 고대 문헌에 언급되어 있으며 이집트인, 그리스인, 로마인을 포함한 여러 고대 문명과 밀접하게 연관되어 있습니다. 이 지역에서 무화과는 그리스, 이탈리아, 스페인을 포함한 지중해 유역 전역으로 퍼졌고 결국 아시아와 아메리카를 포함한 세계의 다른 지역으로 진출했습니다.오늘날 무화과는 전 세계 여러 따뜻.. 2024. 10. 1. 가지의 6가지 영양 성분과 효능 & 가지 보관 방법 ■가지의 6가지 영양 성분과 효능 & 가지 보관 방법 *몸에 좋은 가지 알아볼까요! 인도와 동남아시아에서 기원한 식물로, 영어로는 "eggplant" 또는 "aubergine"이라고 불립니다. "eggplant"라는 이름은 초기 품종이 흰색이고 달걀 모양을 닮았기 때문에 붙여졌습니다. "aubergine"은 프랑스어에서 유래한 단어로, 유럽과 영연방 국가들에서 주로 사용됩니다. *가지의 6가지 영양성분 - 안토시아닌: 가지의 보라색 색소인 안토시아닌은 강력한 항산화제로, 세포 손상을 방지하고 노화를 지연시키는 데 도움을 줍니다. 또한, 혈관 건강을 개선하고 심혈관 질환 예방에 효과적입니다. 안토시아닌은 또한 눈 건강에 도움을 주며, 망막 세포를 보호하고 시력을 개선하는 데 기여합니다.- 식이섬유: 가지.. 2024. 9. 25. 이전 1 2 3 4 5 6 다음
