수제 바나나식초 만드는법. 다이어트 바나나식초 드레싱 셀러드

◈수제 바나나식초 만드는 법. 다이어트 바나나식초 드레싱 샐러드

*오늘은 수제 천연 바나나식초 만드는 법을 알아보고 바나나식초에는 몸에 유익한 장점들을 소개하려 합니다. 

▶바나나식초 효능

1.  장건강: 바나나식초를 만들 때 발효 과정에서 유익한 세균(예: 사과식초의 경우 아세트박터)이 발생하며, 이런 세균들은 장 건강에 도움을 줄 수 있습니다.

2. 소화 건강: 바나나 껍질에는 식이섬유가 풍부하게 들어 있습니다. 식이섬유는 소화와 장 건강을 돕고, 변비를 예방할 수 있습니다.

3. 항산화 노화예방: 바나나 껍질에는 다양한 항산화 성분이 함유되어 있습니다. 이러한 성분들은 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고, 노화를 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

4. 비타민 강화: 바나나에는 칼륨, 비타민 C, B6 등이 풍부하게 들어 있습니다. 이러한 성분은 심장 건강, 신경 기능 및 면역 체계 강화에 도움을 줄 수 있습니다.

5. 혈당관리: 발효 과정 중 생성되는 아세트산은 식초의 주요 성분 중 하나입니다. 아세트산은 인슐린 감수성을 향상할 수 있어 혈당 관리에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 일부 연구에서는 아세트산이 뱃살 감소에 도움을 줄 수 있음을 제시하기도 했으나, 이는 사과식초를 중심으로 한 연구결과이며 바나나 식초에 대한 특별한 연구 결과는 제한적입니다.

6. 체지방 감소:  일부 연구에서는 식초를 정기적으로 섭취하는 것이 체지방 감소에 도움이 될 수 있다고 제시되었습니다.

7. 면역 강화 : 발효 과정에서 생성되는 유산균과 다양한 발효 생성물들이 면역 체계의 강화에 도움을 줄 수 있습니다.

이와 같이 바나나식초는 다양한 건강 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 그러나 바나나식초만으로 건강 문제를 해결하려고 의존하기보다는, 균형 잡힌 식사와 건강한 생활 습관과 함께 섭취하는 것이 중요합니다. 또한, 체질이나 건강 상태에 따라서 바나나식초의 섭취가 적합하지 않을 수도 있으므로, 처음 섭취할 때는 소량부터 시작하여 몸의 반응을 관찰하는 것이 좋습니다.

바나나식초 만들기

재료: 바나나 400g, 설탕 400g, 식초 400g, 소독된 유리병  (1 : 1  : 1 비율)

1. 바나나 세척 후 껍질 벗기고 자르기  
 - 바나나의 껍질은 매우 더럽기 때문에 주방 세제로 깨끗이 씻어준 후 껍질을 벗기고 1cm 정도의 두께로 썰어줍니다. 
2. 설탕과 식초 동량으로 준비하기  
- 바나나의 양에 맞춰 설탕과 식초를 동량으로 준비합니다. 설탕은 황설탕, 비정제 원당, 올리고당, 흑설탕 등으로 대체 가능합니다.  
3. 유리병 or 밀폐 용기에 넣기  
 - 깨끗한 유리병이나 밀폐 용기에 바나나, 설탕, 식초를 넣어줍니다.  
4. 실온에서 2주간 숙성시키기  
 - 그대로 실온에서 2주간 충분히 숙성시킵니다. 
5. 숙성 후 바나나 걸러내기  
 - 숙성이 끝나면 과육은 건져냅니다.  
하루에 한 번씩 뚜껑을 열어 가스를 빼주어야 하며, 만들어진 바나나식초는 냉장 보관합니다. 

바나나 식초 드레싱 샐러드

바나나식초 드레싱 만들기
재료:
- 바나나식초: 3~4 스푼
- 올리브 오일: 5~6 스푼
- 꿀 또는 메이플 시럽: 1 스푼
- 소금: 약간
- 후추: 약간
- 간 마늘(선택적): 1/2 스푼

* 이렇게 모두 섞어서 드레싱을 만들어 줍니다.

샐러드: 재료
- 로메인 레터스: 적당량
- 토마토: 1개 (작게 썬 것)
- 오이: 1/2개 (얇게 슬라이스 한 것)
- 당근: 1개 (슬라이스 하거나 무늬를 내어 슬라이스 한 것)
- 아보카도: 1/2개 (썰어서)
- 월넛 또는 호두: 손에 쥔만큼
- 파인애플 또는 다른 과일 (선택적): 적당량

방법:
1. 모든 샐러드 재료를 큰 볼에 담습니다.
2. 준비한 바나나식초 드레싱을 샐러드 위에 부어주고 잘 섞어 줍니다.
3. 플레이팅하고 원하는 토핑(치즈, 닭 가슴살 슬라이스 등)을 올려서 완성합니다.

이렇게 바나나식초 드레싱 샐러드를 만들어 특별한 맛을 즐길 수 있습니다. 바나나식초의 맛은 다른 식초와는 다르게 약간의 달콤함과 과일의 향이 납니다. 따라서 달콤한 드레싱을 좋아하는 사람들에게 추천합니다!