◈녹차의 항산화 효능 [카테킨, EGCG 강력한 효과 +성분 분석]

*차 중에 차! 녹차(綠茶)의 항산화 효과와 성분을 알아보고 우리 몸에 과연 어떤 효능이 있는지에 대해 똑똑하게  알아보았다.

▶ 항산화 효과

*활성산소: 세포가 활동할  때 부산물로 생기는 유해산소가 만들어지는 즉시 주위에 있는 단백질, 지방 등 다른 조직과 결합해 산화를 일으킨다. 인체 내 자체 제거 기능, 활성산소 발생을 줄이고, 발생한 활성 산소를 최대한 줄일 수 있는 식습관, 생활습관으로 질병 발생률을 낮추고, 노화 속도를 늦출 수 있다. 

▶녹차의 항산화 성분 :

-폴리페놀 성분의 일종인 '카테킨'은 폴리페놀의 80 ~90%)이다
-EGCG: 전체 카테킨의 50%가 들어 있어 가장 강력하다. 

*카테킨이란: 플라보노이드 과에 속하며 폴리페놀 일종으로 녹차의 덟은 맛 성분에 많이 함유되어 있으며 녹차, 홍차, 백차, 우롱차에 포함되어 있다. 비타민C와 비타민E에 비해 강력한 활성산소 제거 효과를 가지고 있으며 심혈관계 보호 효과가 있다. 카테킨에는 혈압상승 억제와 혈전 예방, 동맥경화, 항바이러스, 항비만, 항균, 해독작용, 소염작용 구갈 방지, 충치예방, 항당뇨 등 다양한 효과가 있다. 녹차를 마실 때는 카테킨이 수용성이므로 뜨거운 물에 오래 우리면 과도하게 용출되어 차의 쓴맛과 떫은맛이 강해진다. 

*EGCG ( 녹차의 카테킨 성분 중 하나)
- 직장암, 유방암, 전립선암, 위암, 폐암 등 각종 암을 예방하고 치료하는 효과.
- 녹차의 활성 산소 제거 기능이 항암작용을 함.
- 암 발생 초기단계에 발암물질이나 해독작용에 관여하여 활성산소를 제거하고 정상세포의 DNA 손상을 예방.
- 1997년 미국 오하이오 의대 잰쿤박사가 암세포가 정상세포에 전이될 때 유로 키나아제라는 특정한 단백질 분해효소를 필요로 하는데, 녹차의 EGCG가 그 분해효소의 작용을 억제하여 종양의 확산을 막고 크기를 감소시킨다고 발표함.

*카테킨 이외의 차에 함유된 항산화 물질
- 비타민 C: 150 ~ 250mg이 들어 있고 홍챠에는 없음, 비타민E, 비타민A, 플라보놀(캄페롤, 미리 세틴, 퀘세틴 등 함유되어 있으며 약간의 아미노산, 단백질, 탄수화물, 클로로필, 휘발성 성분과 불소, 항산화 작용 미량원소가 있다.

▶ 녹차의 함유성분과 효능

*이제부터라도 커피를 하루에 서너잔 이상씩 마시는 습관을 바꿔 녹차 효능을 되새기면서 녹차로 바꿔야겠다. 

◈환절기 가을에 마시면 좋은 '가을꽃차'로 면역력 높이기 [티테라피]

'제대로 알고 마시자' 라는 취지에서 꽃이피는 시기와 가을에 피는'꽃차'의 기원을 알아보고, 꽃차의 효능과  '꽃차 만드는 방법' 까지 살펴 보았다. 똑 같은 차를 마셔도 그 차의 스토리를 알게 되면 생각의 전환으로 맛이 한층 더 고조 될수 있기에 건강과 면역에 도움이  되는 가을에 마시기 좋은 '가을꽃차'를 소개 한다. 

※가을에 마시면 좋은 이유

계절별로 나는 시기가 다르므로 각각의 성질과 효능이 다르다.  때문에 몸에 제일 좋은것은 '제철음식이 보약'이라는 말이 있다. 다양한 형태의 차를 이용하여 각각의 개인에게 적절한 차를 섭취하도록 함으로써 건강을 증진하고 면역을 높여 질병을 예방하고 건강한 삶을 영위할 수 있도록 도와주며, 질병치료의 보조적인 치료수단으로서 활용하고자 하는 새로운 개념의 대체요법이다. 이것을 티테라피 라고도 한다. 

▶'가을꽃차'의 기원과 효능

▶몸에 좋은 가을꽃차 만드는 방법

*감국꽃차 만드는 방법

1. 가을 이슬이 내릴 때 감국꽃을 따서 말린다.

2. 마른 감국꽃을 깨끗하게 손질하여 꿀과 고루 섞어서 재워 용기에 넣고 밀봉하여, 습기 없는 곳에주 보관한다.

3. 찻잔에 넣고 따뜻한 물을 부어 마신다. 마신 후 다시 건조해 베갯속으로 사용하면 향기롭고 좋다.

*국화꽃차 만드는 방법

1. 국화 꽃잎만을 훑어 내어 소금을 약간 넣은 끓는 물에 살짝 데친다.

2. 채반으로 받친 다음 찬물로 헹구고 물기를 뺀다.

3. 그늘에 말려 방습제를 넣은 통에 보관하면서 이용한다.

4. 국화꽃잎을 찻잔에 담고 끓는 물을 부어 1~2분 간 우린 후 꿀을 조금 가미해서 먹어도 된다.

*구절초꽃차 만드는 방법

1. 꽃이 한창 피었을 때 꽃송이를 따서 흐르는 물에 살짝 헹군다

2. 바닥이 두꺼운 돌솥에 물을 끓이고 나물 데칠 때 넣는 정도의 소금을 넣는다.

3. 꽃송이를 거름망에 넣어 끓는 물에 한두 번 담근 후 재빨리 데친다

4. 꽃잎이 오므라드는 순간 꺼내야 한다.

5. 오그라든 꽃잎을 거즈로 된 천 주머니에 넣어 물기를 짜낸다.

6. 한지를 깔고 엉킨 꽃잎을 한 개씩 손으로 펴서 따뜻한 온돌방이나 햇볕에 말린다.

7. 말린 구절초 꽃 20송이를 유리 찻주전자에 넣고 뜨거운 물 150ml를 부어 2분 정도 우려내면 구절초 향기 가득한 황금 색 향차를 마실 수 있다.

☆사람들이 처음 차를 마시게 된 기원과 효능을 알아보고 '가을꽃차' 만드는 과정까지 골고루 알아보았다. 우리가 먹고 마시는 수많은 먹을거리 중에 유독 차가 건강음료로서 주목받고 있는 것은 동양학 본초학에서 늘 차가 중요한 약재로 대접받기 때문일 수 있다. 건강하게 사는 법은 밥 잘 먹는 것이 제일 으뜸이고, 다음이 약차를 마셔 건강을 유지하는 것이다. 최근에는 한방 약차를 마시는 것이 이제 식사 후나 손님 접대 등, 우리의 일상생활에서 하나의 차문화로 자리매김을 하고 있다. 또한 건강을 위해 명절 때나 고마움의 인사로 선물할 때에 한방 약차를 선물로 주고받기도 한다. 몸에 이상이 생겼을 때에는 자연의 힘으로 자라난 산과 들에 있는 갖가지 산야초를 이용하여 차로 만들어 마심으로써 질환을 다스려 건강한 생활을 유지할 수 있다.