겨울감기 예방에 좋은 모과차, 생강차 효능및 부작용[청만들기]

◈겨울감기 예방에 좋은 모과차, 생강차 효능및 부작용[청만들기]

*겨울철 쉽게 구할 수 있는 생강의 성질과 효능을 알아보고 모과차, 생강차, 청 만드는 법을 알아 보아요.

▣ 모과

모과는 그 외모와는 달리 겨우내 집안에 두면 향긋한 향기를 전해준다. 은행잎 모양으로 썰어 설탕에 재워 두었다가 모과차로 마시면 새콤달콤한 맛과 향긋한 향기를 함께 즐길 수 있다. 감기에도 너무 좋다.

◆모과의 성질과 효능

모과는 맛은 시고, 성질은 따뜻하고, 간, 비장, 폐 경에 작용한다.

[명의별록]:에

▷   성질이 따뜻해 습기를 없애고 통증을 진정시킨다.

▷   각기병 치료와 뼈마디가 저리고 아픈 관절염, 좌골신경통 등에 특히 효과가 높다.

▷   위를 편안하게 하고 설사를 멎게 한다.

▷   장염에도 치료와 예방 효과가 있다.

▷   기관지 천식이나 알레르기성 천식으로 기침이 심할 때 모과차를 마시면 진정이 효과가 있다..

▷   여름에 더위를 먹어 식욕이 부진할 때 좋다

▷   혈압이 낮고 몸이 항상 차면서 손발이 저린 증상에 좋다.

▷   한방에서는 감기 처방에 마른 모과를 필수 약재로 쓴다.

◆모과 요리 활용법

▷   모과를 얇게 썰어 소독한 유리병에70% 정도 넣고 소주를 가득 부어 3개월 정도 숙성시키면 향기로운 모과주가 된다.

▷   모과를 썰어 말렸다가 냉장실에 보관해 두고 여름에 꺼내 생강과 대추를 넣고 약한 불에서 끓여 마시면 입맛을 좋게 올려주고 더위를 이겨내는 힘을 얻는다.

▷   모과 씨를 빼고 믹서에 갈아서 꿀이나 설탕을 넣어 죽처럼 만들어 유리그릇에 밀봉해 둔 다음 →한숟가락씩 끓인 물에 데워 마시면 섬유질도 함께 섭취해 변비에도 좋다.

▷   모과 껍질을 벗겨 썰어서 시루에 푹 찐 다음 다시 말려서 가루로 만든 다음→이것을 녹두가루와 섞고 꿀을 반죽해 찐 모과 떡은 별미다.

◆모과청, 모과차 만들기

1.  흠이 없고 몸집이 큰 모과 2개를 깨끗이 손질하고 길이로 4등분 한다.

2.  가운데 씨를 발라내고 은행잎 모양으로 얇게 편 썰 듯 저민다.

3.  유리병에 모과와 설탕 4컵을 한 켜씩 번갈아 켜켜이 담는다

4.  설탕 2컵과 물 2컵을 함께 끓이다가 절반 정도로 줄면 불을 끄고 시럽을 식힌 후 모과를 담은 유리병에 붓고 밀봉해서 그늘에 둔다.

5.  한 달쯤 지난 후 뜨거운 물에 모과 몇 조각과 모과청 2술을 타서 마시면 된다.

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▣생강

◈생강 성질과 효능

▷  중국 의학책[명의 별록]에는 생강의 효능에 대해 ‘오장으로 들어가 몸을 보한다. 두통과 기침들을 다스린다.

▷  [본초습유]에 ‘생강은 악혈을 없애고 속을 편하게 하며 냉기를 물리친다.’라고 하였다.

▷  생강을 넣을 때 열을 내리게 할 경우에는 껍질을 벗기지 말고 사용하며, 열을 돋우려면 껍질을 긁어 버리고 사용한다.

▷  생강의 약리작용을 나타내는 성분은 특유의 매운맛을 내는 ‘진저롤과 쇼가올’이 대표적이다. →다른 정유 성분들과 합쳐 티푸스균이나 콜레라균에 대한 살균력을 발휘하여 장염이나 이질 등을 다스린다.

◆생강 요리 활용법

▷  옛사람들은 생강을 많이 먹기 위하여 생강 단자, 생강정과를 만들어 먹었다.

▷  몸속에 열이 많은 사람은 더운 성분의 생강을 장복하는 것은 위험하다.

▷  동의보감에서 ‘강다탕’은 묵은 생강과 봄에 딴 차를 같은 양으로 달여 마시는 약이라고 했다. ‘생강은 양기를 돕고, 차는 음기를 돕기 때문에 더위 독, 술독, 음식 독을 다 풀고 여러 이질에 사용된다’라고 효능을 설명한다.

▷  생강은 한의학에서는 소화기를 따뜻하게 하고 구토를 멎게 하며, 생리통이나 하복부 통에도 응용하여 좋은 효과를 본다.

▷  몸을 따뜻하게 하고 습함을 없애는 약재여서 감기로 몸이 떨리고 묽은 가래가 나올 때는 생강 껍질을 긁어 버리고 납작하게 저며 썬 다음 푹 달여서 꿀을 타 마시면 효과가 있다.

* [동의보감] 강 다탕 만드는 법

생강을 먼저 30분 정도 약한 불에서 달인 후, 생강 달인 물에 차를 5분 정도 우려서 마신다. 말린 생강과 차를 동시에 우려 마시면 된다. 초기 감기에 효과가 있다.

◆생강차 만들기

1.  생강 200g을 얇게 저민다.

2.  대추는 10개 정도 준비해 물에 씨어 물기를 닦은 후 사이사이 칼집을 넣어 대추 맛이 빨리 우러나도록 만든다.

3.  저민 생강과 칼집을 넣어 만든 대추를 포트에 넣고 물 6컵을 붓는다. 약한 불에 물이 4컵 정도로 줄어들 때까지 끓인다.

4.  끓인 찻물을 잔에 따르고 꿀이나 설탕을 타서 잣과 함께 띄워 마신다.