반응형 산화방지1 들기름 산패 방지 및 보관 비법 꿀팁 총정리 *들기름 산패 방지 및 보관 비법 꿀팁 총정리 1. 산패 원인1) 산소와 접촉: 산화가 진행되어 맛과 냄새 변화, 유해 물질 생성. 2) 빛과 열: 자외선과 고온은 산패를 가속화. 3) 습도: 습한 환경은 곰팡이와 미생물 번식 위험. 2. 보관 전 준비 1) 용기 선택: 유리나 스테인리스 용기 사용, 플라스틱 용기 지양. 2) 밀폐성 확인: 공기 유입을 막는 밀폐용기 사용. 3) 소분 보관: 자주 사용할 만큼 작은 용기에 나누기. 3. 보관 방법 1) 냉장 보관: 저온에서 산패 방지, 응고는 품질에 무해. 2) 어두운 장소: 직사광선 차단, 불투명 병 추천. 3) 진공 보관: 공기 제거로 산화 최소화. 4. 품질 유지 팁 1) 산패 방지제: 비타민 E, 로즈메리 추출물 등 활용. .. 2024. 12. 10. 이전 1 다음
